兒童需要補鈣， 老人需要補鈣， 其實我們成年人也需要補鈣， 補鈣甚至是我們一生的話題 ,那麼如何補鈣呢？是不是只能吃鈣片？其實是藥三分毒， 鈣片補鈣的同時， 也會對健康 養生有一定過得副作用， 不妨來搭配幾道營養食譜， 讓補鈣在健康飲食中進行。
黃豆燉豬蹄：
黃豆鈣含量豐富， 豬蹄中含有豐富的膠原蛋白， 可以作為鈣沉積的骨架， 從而更有利 於黃豆中鈣的吸收。 需要提醒的是， 豬蹄中飽和脂肪含量較高， 不宜常吃。
材料：黃豆、豬蹄、蔥、薑、八角、糖、鹽、雞精做法：
1、需將黃豆提前浸泡半天。
2、鍋內下油，
3、加水沒過豬蹄， 大火燒開。 然後轉小火， 燒20分鐘這樣4、加入黃豆大火燒開， 加些糖， 鹽。 然後小火慢慢煨了， 直到豬蹄爛為止。 沒有熟 的話可以再加些開水， 繼續煨一下， 黃豆也一定要熟哦！
5、放入味精， 蔥花， 出鍋即可。
青椒炒雞蛋：
雞蛋含有優質蛋白， 其鈣含量也較高， 而青椒中富含維生素C,兩者一塊炒， 不但色 澤美觀， 還能提高鈣的吸收率。
材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油做法：
1、青椒洗乾淨去籽， 切碎；雞蛋打散， 口蘑切片待用2、熱鍋入1.5大匙油， 入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生， 加入鹽， 炒勻3、再倒入雞蛋液， 將剩餘的油順鍋邊均勻淋入， 待雞蛋液凝固， 翻面略炒1分鐘， 即 可裝盤上桌。
豆腐燉魚：
豆腐是大家熟知的高鈣食物， 只要吃200克北豆腐， 就可以滿足一日鈣需要量的1/3, 比喝半斤奶還要多。 而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。
因此， 豆腐燉魚， 不僅味道鮮美， 更是補鈣健骨的絕配。 需要提醒的是， 選豆腐時要 選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料：鯉魚、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽料酒做法：
1、鯉魚從冰箱拿出來解凍， 豆腐切小塊2、蔥蒜切碎3、鍋中放底油， 把鯉魚放鍋裡小火煎， 待魚的兩面微黃時， 加入蒜末4、加一小勺薑蓉， 料酒， 老抽， 加大約2小碗水， 5、把豆腐均勻的放入湯中， 加入適量的鹽， 小火燉大約15分鐘， 讓魚和豆腐充分入 味， 然後大火收汁， 裝盤。
芝麻醬拌菠菜：
芝麻醬是鈣的“寶庫”,每100克含鈣870毫克， 高於豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素， 如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大 大提高補鈣的效果， 促進鈣沉積在骨骼當中。 芝麻醬拌菠菜， 香而不膩， 是完美的補鈣涼 菜。
材料：250克菠菜、3勺芝麻醬、少許白芝麻、少許鮮醬油做法：
1、菠菜洗淨去老葉， 根部保留。
2、麻醬加少許熱水稀釋後跳入醬油（依據個人口味可以調入其他調味料）， 3、鍋中加入適量的水燒開， 加入一勺鹽（使青菜根嫩綠）， 4、放入菠菜根部斷生， 然後轉向葉子， 20秒即可。
醋溜小油菜：
不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色， 其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶。 而醋 有利於鈣從不溶狀態變成可溶狀態， 促進鈣的吸收利用。
此外， 小油菜中還含有大量有助於鈣吸收的礦物質和維生素K.
材料：小油菜500克調料：沙拉油50克、精鹽4克、醬油10克、醋40克、清湯50克、水澱粉10克、薑末2克 、蔥末2克、花椒油5克、味精3克做法：
1、將小油菜清洗乾淨， 切段裝盤待用， 熱鍋放油， 爆香蔥薑末。
2、倒入小油菜煸炒， 放入精鹽， 醋， 醬油。
3、翻炒均勻後， 用水澱粉勾芡， 淋入花椒油， 出鍋， 裝盤即可。
紫菜腐竹湯：
鈣與鎂就像一對雙胞胎， 總是成雙成對地出現， 當鈣與鎂的比例為2∶1時， 最利於鈣 的吸收利用。
腐竹是富含鈣的豆製品之一， 而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”,兩者一起煲湯， 可謂 補鈣健骨的完美搭配。
材料：黃瓜1根腐竹2根紫菜少許雞精小半勺鹽小半勺做法：
1、腐竹提前用水泡開， 洗淨。
2、鍋里加一點點油燒熱後煸香薑片， 加入腐竹炒十幾秒，
3、加點鹽， 雞精， 紫菜攪勻關火， 撒一點點胡椒粉就可以。
蝦皮韭菜黃豆餅
主料：麵粉50g、黃豆粉25g、雞蛋1個配料：韭菜50g、小蝦皮適量、紅椒1/2個調料：鹽適量、香油少許做法：
1、將麵粉和黃豆粉混合， 加入適量溫水， 合成就均勻麵糊， 麵糊的稠度以可以用手指捏 起為宜。
2、蝦皮用少量油小火煎香， 盛出待用。
3、雞蛋打散， 放入切碎的韭菜。
4、再放入一半蝦皮和少許鹽， 攪拌均勻。
5、鍋中加少許油， 燒熱後將麵糊放入鍋中抹平、壓實。
6、在表面倒入混合蛋液。
7、表面撒上剩餘的蝦皮。
8、為了豐富口感， 我又撒了些沒炒過的蝦皮， 也可以不加。
9、最上面撒上紅椒粒， 加鍋蓋中火烙2分鐘， 轉小火烙3-5分鐘， 至麵糊熟透。
10、開鍋後， 淋入適量香油即可。
蓮藕豬骨湯
補血補鈣， 不火不躁， 不錯的食補湯。
材料：鮮藕500克，帶肉豬腿骨2根，鹽少許做法1、鮮藕切塊，豬骨放入沸水中焯去汙物備用。
2、將鮮藕與豬骨一同放入壓力鍋（水量漫過材料後高約3指）大火煮約15分鐘，再轉中火 煮約20分鐘後開鍋，藕和肉酥軟後加入食鹽調味即可。
小訣竅：1、藕的選擇是關鍵，要選擇老藕，如選擇嫩藕的話會燒不酥。
2、藕塊如事先用鹽醃一下會更容易燒酥。
玉米麵糊餅
材料：玉米麵80克、麵粉40克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦皮、芝麻油適量。
做法大夥兒都知道哈，蝦皮的營養非常豐富，是價廉物美的補鈣佳品，它可有“鈣的倉庫”之 稱呢！
今天，咱就讓它與粗糧玉米麵來一個親密結合，讓咱在吃粗糧的同時，還能補鈣哦！
1、將玉米麵與麵粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無干粉狀；2、蝦皮洗淨瀝幹；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香後舀出待用；韭菜洗淨瀝幹切成 小段；3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡；4、平底鍋內放入少許油，將調好的玉米麵倒入鍋內，用手將其抹平並壓緊實，再將餡料 倒在面餅上，用勺子將其抹平；5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘後轉小火煨三分鐘左右至熟後即可出鍋。
小訣竅注：
1、傳統的玉米麵糊餅是用全玉米麵做的，我加了少許的麵粉，這樣口感會細膩一些；當 然，也可以摻入少量的黃豆麵；2、玉米麵糊中的用水量沒有嚴格要求，一般來說，調至玉米麵半濕用手可以將其捏成團 的時候就可以了；也可根據個人的口味來加減用水量，水分少一些做出來的餅會脆一些， 水分多一些做出來的餅會軟一些；3、烙好的玉米糊餅最好趁熱吃，放涼之後口感就沒有那麼好了哦！
4、將蝦皮先炒香後再放入，可以去腥增香哦；5、隔夜的熟韭菜不宜再吃哦、因為熟韭菜極易將菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸 鹽是強致癌物，所以熟韭菜放太久了切勿再吃。
滋補燉鯽魚
材料：鯽魚燉湯味醇鮮香，特別對產婦有增加乳汁和進補的良好功效；對久病或老年人， 又可扶正強身；對少年兒童，還是健腦補鈣的佳品。此菜價廉物美，是公眾的熱點菜肴。 主料淨鯽魚輔料紅棗調料精鹽 味精 白糖 白醋 料酒 蔥 薑 蒜做法：1.先將2條鯽魚燉爛，用紗布過濾，除去魚骨、魚刺，取湯下鍋。
2.另取2條鯽魚加紅棗，調料調味，下入湯鍋中，小火將魚燉至透熟，湯成乳白色時，裝 入湯煲內。
注意事項：
鯽魚要鮮活，取湯時一定要去除鯽魚的骨、刺。
淮山養身芝麻糊
材料：淮山10克，黑芝麻40克，大米30克，冰糖100克，牛奶250毫升，清水少許做法：1、提前將大米和淮山浸泡2小時，黑芝麻裝在竹箅子裡用水沖洗乾淨，然後把芝麻 倒入不粘鍋用小火炒香，泡好的淮山切成小粒2、把淮山粒、黑芝麻、大米全部倒入榨汁機內，打磨5分鐘，然後倒入鍋內3、把200毫升清水把冰糖煮溶後倒入盛有芝麻糊的鍋內攪拌均勻4、開火後，芝麻糊受熱馬上就變得粘稠起來，這時倒入牛奶不停攪拌使均勻，燒開後即 可小訣竅：
1、沖洗黑芝麻最好倒入一個竹箅子，用流動的清水沖洗，炒制芝麻時鍋內不需要倒油， 直接用最小火不停翻炒即可，注意不要炒糊喲2、淮山又名山藥，健脾、厚腸胃、補肺、益腎。可在藥材店買到，但多食無妨，但放多 了會使芝麻糊有較濃的藥味，10克足夠3、最後煮開芝麻糊的時候一定要不停攪拌，因為有大米糊，所以澱粉一遇熱就粘稠起來 ,如果攪拌不夠很容易粘鍋糊底4、此款甜品能滋陰補腎、益脾潤腸、常食可健體強身。
不知道小編給你介紹的這幾款補鈣菜是否和你心意，其實多數的海鮮都有補鈣的作用，但 是可不要隨便亂吃哦，搭配錯了，對身體可是不好的哦。
不錯的食補湯。材料：鮮藕500克，帶肉豬腿骨2根，鹽少許做法1、鮮藕切塊，豬骨放入沸水中焯去汙物備用。
2、將鮮藕與豬骨一同放入壓力鍋（水量漫過材料後高約3指）大火煮約15分鐘，再轉中火 煮約20分鐘後開鍋，藕和肉酥軟後加入食鹽調味即可。
小訣竅：1、藕的選擇是關鍵，要選擇老藕，如選擇嫩藕的話會燒不酥。
2、藕塊如事先用鹽醃一下會更容易燒酥。
玉米麵糊餅
材料：玉米麵80克、麵粉40克、韭菜100克、雞蛋2個、蝦皮、芝麻油適量。
做法大夥兒都知道哈，蝦皮的營養非常豐富，是價廉物美的補鈣佳品，它可有“鈣的倉庫”之 稱呢！
今天，咱就讓它與粗糧玉米麵來一個親密結合，讓咱在吃粗糧的同時，還能補鈣哦！
1、將玉米麵與麵粉混合均勻，倒入適量的熱水，用筷子攪拌至半濕無干粉狀；2、蝦皮洗淨瀝幹；熱鍋放油，下入蝦皮用小火將其炒香後舀出待用；韭菜洗淨瀝幹切成 小段；3、雞蛋磕入碗中，加入韭菜與炒好的蝦皮，再加入適量的鹽與芝麻油，拌勻成餡；4、平底鍋內放入少許油，將調好的玉米麵倒入鍋內，用手將其抹平並壓緊實，再將餡料 倒在面餅上，用勺子將其抹平；5、蓋上鍋蓋，中火烙兩分鐘後轉小火煨三分鐘左右至熟後即可出鍋。
小訣竅注：
1、傳統的玉米麵糊餅是用全玉米麵做的，我加了少許的麵粉，這樣口感會細膩一些；當 然，也可以摻入少量的黃豆麵；2、玉米麵糊中的用水量沒有嚴格要求，一般來說，調至玉米麵半濕用手可以將其捏成團 的時候就可以了；也可根據個人的口味來加減用水量，水分少一些做出來的餅會脆一些， 水分多一些做出來的餅會軟一些；3、烙好的玉米糊餅最好趁熱吃，放涼之後口感就沒有那麼好了哦！
4、將蝦皮先炒香後再放入，可以去腥增香哦；5、隔夜的熟韭菜不宜再吃哦、因為熟韭菜極易將菜中的硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸 鹽是強致癌物，所以熟韭菜放太久了切勿再吃。
滋補燉鯽魚
材料：鯽魚燉湯味醇鮮香，特別對產婦有增加乳汁和進補的良好功效；對久病或老年人， 又可扶正強身；對少年兒童，還是健腦補鈣的佳品。此菜價廉物美，是公眾的熱點菜肴。 主料淨鯽魚輔料紅棗調料精鹽 味精 白糖 白醋 料酒 蔥 薑 蒜做法：1.先將2條鯽魚燉爛，用紗布過濾，除去魚骨、魚刺，取湯下鍋。
2.另取2條鯽魚加紅棗，調料調味，下入湯鍋中，小火將魚燉至透熟，湯成乳白色時，裝 入湯煲內。
注意事項：
鯽魚要鮮活，取湯時一定要去除鯽魚的骨、刺。
淮山養身芝麻糊
材料：淮山10克，黑芝麻40克，大米30克，冰糖100克，牛奶250毫升，清水少許做法：1、提前將大米和淮山浸泡2小時，黑芝麻裝在竹箅子裡用水沖洗乾淨，然後把芝麻 倒入不粘鍋用小火炒香，泡好的淮山切成小粒2、把淮山粒、黑芝麻、大米全部倒入榨汁機內，打磨5分鐘，然後倒入鍋內3、把200毫升清水把冰糖煮溶後倒入盛有芝麻糊的鍋內攪拌均勻4、開火後，芝麻糊受熱馬上就變得粘稠起來，這時倒入牛奶不停攪拌使均勻，燒開後即 可小訣竅：
1、沖洗黑芝麻最好倒入一個竹箅子，用流動的清水沖洗，炒制芝麻時鍋內不需要倒油， 直接用最小火不停翻炒即可，注意不要炒糊喲2、淮山又名山藥，健脾、厚腸胃、補肺、益腎。可在藥材店買到，但多食無妨，但放多 了會使芝麻糊有較濃的藥味，10克足夠3、最後煮開芝麻糊的時候一定要不停攪拌，因為有大米糊，所以澱粉一遇熱就粘稠起來 ,如果攪拌不夠很容易粘鍋糊底4、此款甜品能滋陰補腎、益脾潤腸、常食可健體強身。
不知道小編給你介紹的這幾款補鈣菜是否和你心意，其實多數的海鮮都有補鈣的作用，但 是可不要隨便亂吃哦，搭配錯了，對身體可是不好的哦。
