【導讀】粥與麵食一直以來都被人們認為是良好養胃食材， 當感到腸胃不舒服時， 喝一碗粥最能調整腸胃的狀態， 不增加腸胃負擔。 那麼， 喝粥養胃還是傷胃呢？除了粥以外是不是還有其他的食物可以養胃呢？蝦米那就為你介紹喝粥養胃還是傷胃。
喝粥養胃還是傷胃
一般情況下， 當感到身體不適時， 粥往往是大多數人的首選， 因為粥易於吞咽、易於消化， 但有時候正因為粥是流食， 人們在喝粥的時候往往不咀嚼就直接吞咽， 這也是“喝粥反而加重胃部負擔”說法的原因。 不僅是粥， 任何食物（水除外）不加咀嚼就直接吞咽，
但只要在喝粥時良好咀嚼， 粥的確是一種對胃部非常溫和的食物。 在咀嚼的過程中能夠促進唾液分泌， 而唾液中含有豐富的有助消化吸收的唾液澱粉酶， 同時含有抑制細菌增殖的成分。 同時， 咀嚼還能夠刺激胃酸分泌， 使胃部做好消化吸收的準備。 一旦有被牙齒磨得更細碎的食物進入胃中， 就能更快地消化吸收， 進而減輕胃部負擔。 因此喝粥時， 良好咀嚼也是非常重要的。
粥作為典型的養胃食物的代表， 不但具有暖身溫胃的效果， 同時富含水分， 能夠有效補充因嘔吐、腹瀉等損失的水分， 同時， 粥裡影響消化吸收的膳食纖維含量較少， 粥在胃中停留的時間較短，
猴頭菇雞湯
材料：猴頭菇三顆、雞半隻、枸杞、薑、鹽、料酒、火腿幾片
做法
1、猴頭菇用溫水泡六個小時， 用手抓一下， 洗乾淨。
2、雞放到沸騰的鍋裡焯水， 加兩片薑， 一些酒去腥， 焯水完畢撈出來沖洗乾淨。
3、雞切塊， 火腿切片， 把雞， 火腿， 猴頭菇和薑片一起放進電燉紫砂鍋裡， 一次加足冷水， 燉四個小時。
4、最後還有半個小時的時候加枸杞， 喝前加鹽調味。
喝粥養胃還是傷胃
山藥雞湯
材料：山藥、雞湯、胡蘿蔔、西蘭花
做法
1、去肉的雞腿骨， 蒜和姜片加水煮開轉小火燉1小時左右。 煮好的雞湯可以用篩網過濾一下， 濾去雜質， 使湯更清澈。
2、蘿蔔和西蘭花都是作裝飾用， 不用太多。
3、胡蘿蔔和西蘭花入鹽開水焯燙幾分鐘，
4、山藥去皮切滾刀塊。
5、起油鍋， 入山藥翻炒至熟。
6、倒入雞湯煮開， 並加鹽和少許糖調味。
7、裝盤後， 加入胡蘿蔔和西蘭花點綴。
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