【導讀】冬天氣溫溜滑梯， 身邊親友陸續掛病號， 該如何提升抵抗力， 預防感冒和冬季病染上身？進補是自古流傳的好方法， 但中醫進補講究體質， 胡亂進補反而傷身， 因此營養師推薦補肝就吃三種養生食物， 下面就為你介紹補肝就吃三種養生食物。
補肝就吃三種養生食物
營養師表示， 肝臟是人體非常重要的消化代謝器官， 負責制造膽汁分解脂肪和毒素。 平時均衡飲食， 少吃高油脂食物， 不暴飲暴食， 多吃新鮮的蔬菜水果， 多喝開水， 減少酒精飲品的攝取， 且注意保持良好的睡眠習慣、儘量不熬夜，
冬季人們愛吃補， 但過度或不當進補卻會增加肝臟代謝的負擔， 導致肝臟過勞。 對此， 營養師建議民眾改用天然飲食補充法， 而在眾多食物種類中， 山藥、蜆和芝麻， 都是已知獲得科學研究證實， 對保肝護肝有益的食材， 可適量納入日常飲食中。
1.山藥
動物實驗發現， 山藥可增加肝損傷小老鼠的抗氧化酵素活性， 降低肝功能指數與脂質過氧化， 以及降低肝臟DNA傷害之功能， 所以被推斷可能有保肝作用。 但山藥是五穀根莖類食物， 需與飯面做食物替代， 不可過量食用， 否則會有熱量攝取過多的問題。
補肝就吃三種養生食物
2.蜆
含高量的牛磺酸， 可以促進食欲， 協助肝臟分泌膽汁，
蜆仔是海鮮類食物， 是蛋白質食物的來源之一， 在炒蜆仔、蜆湯、蜆仔炒絲瓜是常見的運用菜肴， 而市售蜆精的成分濃度較高， 患有痛風、高尿酸血症、嚴重肝硬化或肝昏迷的患者須注意食用量， 最好先諮詢醫師再飲用。
3.芝麻
芝麻中的芝麻素， 經科學研究證實可在體內發揮抗氧化作用， 減少肝臟受到自由基的破壞， 且有助肝臟解毒， 以及抑制癌化等。 但芝麻油脂類食物的熱量不低， 不建議經常性地大量食用， 避免熱量攝取過高。
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