健脾補氣---山藥薏仁芡實粥
1、薏仁、芡實洗淨， 用清水浸泡一晚;大米淘乾淨， 用水浸泡20分鐘。
2、山藥去皮、切塊， 浸在水中防止變黑。
3、鍋中適量水燒開， 放入薏米、芡實、大米。
4、大火煮沸轉小火熬約30分鐘至軟爛。
5、放入山藥塊、枸杞， 煮約10分鐘即可。
小竅門：
1、煮粥的米一定要事先浸泡， 才能使粥的口感更綿軟， 薏仁不宜熟透， 所以更應如此。
2、去山藥皮前， 可以把山藥放在火上烤一下， 去皮時就不會手癢。
3、山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟， 都有健脾益胃之神效。 但用時也各有側重， 山藥可補五臟， 脾、肺、腎兼顧， 益氣養陰。 又兼具澀斂之功。
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