韓國冷面的做法圖文詳解

韓國冷面的做法圖文詳解

韓國冷面是韓國的一種傳統食物， 在夏天一般胃口不好， 這時候就該韓國冷面出場了， 酸甜勁道， 再加上冰涼的口感， 真是讓人燥熱的心瞬間平靜下來啊。 想必很多人吃韓國冷面都是在外面餐館買的吧， 沒關係， 下面小編就給大家介紹詳細的韓國冷面的做法， 讓大家從此在家也能吃到最正宗的韓國冷面。

韓國冷面的做法一：
食材明細：冷面， 黃瓜， 雪梨， 雞蛋， 醬油， 白醋， 白砂糖， 牛肉粉；
1.雞蛋煮熟後撈出， 將殼去掉放在準備的心形模具中， 黃花和雪梨切成細絲備用；
2.取適量的牛肉粉，

加入醋， 醬油， 白砂糖和清水， 攪拌均勻製成料汁；
3.鍋中燒開足量的清水， 將冷面放進去煮， 不用煮太久， 10秒鐘之後撈出放在冷水中浸泡；
4.待麵條徹底冷卻之後撈出放在裝有料汁的碗裡， 再擺上準備好的雞蛋， 黃瓜和雪梨即可。

韓國冷面的做法二：
食材明細：蕎麥面， 牛肉高湯， 鹵牛肉， 胡蘿蔔， 海帶， 黃瓜；
1.蕎麥面放在冷水中浸泡半個小時， 在泡面的同時， 再來準備其他的食材；
2.將牛肉高湯倒在鍋中， 加入適量的韓式辣醬和泡菜湯， 攪拌均勻後用大火煮；
3.煮開之後用小火再煮五分鐘， 關火後將鍋放在冷水中， 使其變涼， 如果是在夏天， 也可以將湯放在冰箱中冷藏備用；
4.另外準備一個鍋， 加入適量的清水， 將蕎麥面放進去， 用大火煮，

煮至沸騰之後即可關火；
5.鹵牛肉， 海帶， 黃花和胡蘿蔔分別切成細絲備用， 煮好的麵條用冷水沖洗， 直至完全冷卻；
6.把冷面放在碗底， 將切好的幾種絲狀食物放在上面， 再澆上已經做好的湯汁就可以直接食用了。

韓國冷面的做法講究， 它的吃法也不一般， 在最早的時候， 其實冷面都是在冬天的時候食用的， 因為其中用到的蕎麥面和地瓜等都是秋季才會收穫的食物， 但是現在卻變成了夏季的一道亮麗的風景線。 正宗的韓國冷面的做法， 在食用的時候會加入芥， 因為冷面和其他的配菜都是冰冷的， 而且湯也是冷的， 為了不給腸胃造成影響， 適量芥的加入， 可以讓食用的人身體恢復溫暖。 還有一點， 想必大家已經發現了，

就是韓國冷面的做法中一定要放雞蛋， 而且在吃的時候要先吃雞蛋， 因為雞蛋的蛋黃可以起到保護胃黏膜的作用， 可以防止飲食過量的食物造成腸胃傷害。