【導讀】進入十二月， 氣溫開始變得跟過山車一樣。 白天陽光明媚， 到了入夜就冷風嗖嗖， 如此大的溫差怎麼能夠hold得住？在這個寒風蕭瑟的季節， 熱乎乎的燉蛋實是暖胃的首選， 香橙燉蛋滋潤暖胃也是很好的。 燉蛋向來以口感嫩滑著稱， 加入橙汁和牛奶的燉蛋， 還有滋潤、潤燥和止咳的功效， 下面就為你介紹香橙燉蛋滋潤暖胃。
香橙燉蛋滋潤暖胃
香橙燉蛋
原材料：
柳丁1個 雞蛋1個 牛奶50ml 白糖20g
做法：
1 柳丁從頂端1/3處切開， 擠出橙汁備用並將柳丁內部的筋膜去除乾淨。
2 橙汁裡加入白糖攪拌至融化， 用小茶篩過濾掉果渣，
3 雞蛋打散， 加入約30克（約兩大湯匙）橙汁攪勻後， 加入等量牛奶攪勻， 再一次用小茶篩過濾掉雜質。
4 空柳丁放入小碗內固定， 再倒入牛奶香橙蛋液至八分滿， 表面包上保鮮膜。 蒸鍋水開後， 將柳丁放入， 中火蒸約十分鐘即可。
中醫認為， 橙性微涼， 味甘、酸。 具有生津止渴， 開胃下氣的功效， 主治食欲不振， 胸腹脹滿作痛， 腹中雷鳴及便溏或腹瀉。
香橙燉蛋滋潤暖胃
柳丁含有大量維生素C和胡蘿蔔素， 可以抑制致癌物質的形成， 還能軟化和保護血管， 促進血液迴圈， 降低膽固醇和血脂；可使皮膚黑色素沉著減少， 從而減少黑斑和雀斑， 使皮膚白皙。 多吃富含維生素C的水果蔬菜， 有助於恢復皮膚彈性， 防止過敏反應的發生。
怎麼挑柳丁呢？
基本上， 優質的柳丁， 表皮的皮孔相對較多， 用手摸起來會覺得手感粗糙， 而劣質橙表皮皮孔較少， 摸起來相對光滑些。 優質柳丁如果用白紙擦， 紙顏色是不會有變化的， 但如果是染過色的柳丁， 這你就要注意了， 只要一擦就會褪色。 一般的新鮮柳丁， 用手摸上去， 會感覺表皮相對來說比較有彈性， 不新鮮的柳丁皮會很軟， 感覺很容易破。
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