玉米富含有非常多的蛋白質， 其中球蛋白和白蛋白占百分之二十至百分之二十二， 特有的膠質蛋白占百分之三十。 有一種甜玉米谷氨酸和天冬氨酸的含量非常高， 這些營養物質都有利於胎兒智力的發育。
玉米中的維生素含量也非常豐富， 它可以防止孕婦的細胞氧化和衰老， 而且非常有利於胎兒智力的發育。 由於黃玉米中含有大量的維生素A,對人的智力和視力的保護和發育都有很多的好處。
玉米富含維生素和蛋白質
玉米富含粗纖維。 玉米中的粗纖維可以預防孕婦發生便秘的症狀，
玉米富含脂肪酸。 玉米中有亞油酸和油酸等多種不飽和脂肪酸， 這些營養物質對胎兒的智力發育的好處都非常好。
老年黃斑性病變， 其實是眼睛老化所造成的疾病， 嚴重的時候甚至會造成視力缺損。 科學家從許多流行病學的研究發現， 黃體素、玉米黃質， 可以有效的預防老年黃斑性病變的產生。
推薦孕婦營養食譜：松仁玉米
材料：
松籽仁：50克
玉米粒……200克
青豆……20克
胡蘿蔔……20克
蔥末……1小匙
沙拉油……2大匙
麻油……1小匙
鹽、味精……適量
水澱粉……2小匙
步驟：
松籽仁用水洗淨， 放在油鍋裡炸到顏色稍微金黃， 備用。 將胡蘿蔔切成顆粒。
2.在原鍋中放入油，
3.加入鹽、味精、蔥末， 水澱粉勾芡， 淋麻油裝盤， 即可。
專家點評：玉米含有豐富的礦物質、蛋白質和脂肪， 而其中的纖維素具有利激腸蠕動、防止便秘的作用。 與松仁同炒， 可促進抗體對維生素E的吸引。
