沒錯， 柿餅能減肥。 當然， 這話不是我說得， 是研究得出來的啊。 柿子餅中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成不能被人體吸收的化合物， 使這些營養素不能被利用， 故而多吃柿子餅容易導致這些礦物質缺乏。 又因為其含糖較多， 所以人們吃柿子餅比吃同樣數量的蘋果、生梨更有飽腹感， 從而會影響食欲， 並減少正餐的攝入。
柿子餅含糖高， 且含果膠， 吃後總有一部分留在口腔裡， 特別是在牙縫中， 加上弱酸性的鞣酸， 很易對牙齒造成侵蝕， 形成齲齒， 故而在吃後宜喝幾口水， 或及時漱口。
柿子含有豐富的纖維素、鈣、維生素C、胡蘿蔔素、糖、蛋白質及鐵、碘等微量元素，
柿子還有美容減肥的特效。 常食鮮柿子， 可以養顏、治療黃褐斑。 用一個青柿子與30克桑枝一起用水煎， 每天喝1-2次， 則有減肥的功效。 把鮮柿加工成柿餅後， 每天吃3-5個， 則有美容去斑的奇效。
食柿子的禁忌：
1、柿餅不能和甘薯一起吃：二者同食， 易得胃柿石， 重則造成胃穿孔危及生命
甘薯含澱粉較多， 吃後人的胃裡會產生大量胃酸， 如果再吃上些柿餅， 柿餅在胃酸的作用下產生沉澱。 沉澱物積結在一起， 會形成不溶于水的結塊， 既難於消化， 又不易排出， 人就容易得胃柿石， 嚴重者造成胃穿孔危及生命。
2、柿餅不能和酸性菜一起吃：二者同食， 可能導致胃石症
吃過柿餅後， 請不要多飲酸性菜湯或飲過多的水。 因吃了酸菜， 人的胃裡會產生大量鹽酸， 會與柿餅在胃裡產生的胃酸發生作用產生沉澱， 沉澱物積在一起， 會形成不溶于水的結塊， 從而形成胃石症。
3、柿餅不能和鵝肉一起吃：二者同食， 嚴重者會導致死亡
鵝肉是全價蛋白質， 優質蛋白質。 蛋白質與柿中鞣酸相遇， 易凝結鹹鞣酸蛋白， 聚於腸胃中， 嚴重者會導致死亡。
4、柿餅不能和螃蟹一起吃：二者同食， 出現嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現象
螃蟹體內含有豐富的蛋白質， 吃柿餅時吃螃蟹， 螃蟹裡的蛋白質與柿餅中的鞣酸相遇， 可在人的胃中發生凝固，
5、柿餅不能和海帶一起吃：二者同食， 導致胃腸道不適
富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿餅一起食用， 海帶中的鈣離子可與柿餅的鞣酸結合， 生成不溶性的結合物， 容易影響某些營養成分的消化吸收， 導致胃腸道不適。
6、柿餅不能和章魚一起吃：二者同食， 損腸胃易致腹瀉
章魚氣味甘， 鹹寒， 無毒， 其藥性冷而不泄， 可養血益氣。 柿餅甘澀性寒， 屬寒冷藥性， 所以二物不宜同食， 否則有損腸胃易致腹瀉。
7、柿餅不能和酒一起吃：二者同食， 造成腸道梗阻
