蛤蜊疙瘩湯的做法_怎麼做好吃？

蛤蜊疙瘩湯的做法_怎麼做好吃？

蛤蜊屬於海鮮的一種， 具有其他食物所不具備的鮮美味道， 因而被稱為海鮮， 鮑魚海參當然是海鮮中的極品， 但是無奈價格之高， 並不是普通人能當做家常菜來食用的， 相比較而言， 蛤蜊算是一款物美價廉的海鮮美食了， 蛤蜊疙瘩湯的做法算是蛤蜊的一種比較大眾的吃法了， 這種蛤蜊疙瘩湯的做法簡便， 味道鮮美， 只是吃過一次就讓人再也無法忘記的味道。

蛤蜊疙瘩湯的做法一：
食材明細：蛤蜊， 麵粉， 油， 食鹽， 生薑， 香蔥， 雞蛋， 黃瓜；
1.蛤蜊放在清水中浸泡一段時間，

使其自己吐出泥沙， 然後放在燒開的水裡焯燙一會兒， 撈出瀝幹水分備用， 煮蛤蜊的湯留著備用；
2.香蔥切成小段， 生薑切絲， 黃瓜去皮後切成細絲， 蛤蜊剝皮肉留著備用；
3.炒鍋中適量的使用油燒熱之後把蔥薑倒下去爆香， 再把之前煮蛤蜊的湯倒進去；
4.麵粉中加適量的清水， 製成面疙瘩， 鍋中湯煮開之後將蛤蜊肉放進去， 再把面疙瘩倒進去， 大火煮開；
5.保持沸騰的狀態幾分鐘之後打入雞蛋液， 再把切好的黃瓜絲倒進去， 攪拌均勻即可出鍋。

蛤蜊疙瘩湯的做法二：
食材明細：蛤蜊， 小麥麵粉， 番茄， 雞蛋， 木耳， 香菜， 大蔥， 生薑， 食鹽， 胡椒粉；
1.香菜切成細末， 木耳放在清水中浸泡， 生薑和大蔥分別洗乾淨切成細末， 蛤蜊放在清水中浸泡吐沙後放在開水中煮一會兒，

取出蛤蜊肉， 再次放在清水中浸泡備用；
2.適量的麵粉放在碗中， 加入適當比例的清水， 攪拌均勻製成面疙瘩， 番茄洗乾淨切成小丁， 浸泡好的木耳切成細絲備用；
3.炒鍋中適量的食用油燒熱， 倒入蔥薑末爆香， 再把番茄丁倒下去稍作翻炒， 加入適量的高湯， 清水也可以， 只是高湯做出來的口感更好一些；
4.加入蛤蜊原湯和木耳， 用大火燒開， 接著把做好的面疙瘩放進去， 再放入蛤蜊肉， 倒入打散的雞蛋液， 加入適量的食鹽和胡椒粉， 攪拌均勻， 出鍋前撒上香菜末即可。

蛤蜊疙瘩湯的做法味道鮮美， 湯汁濃郁， 是一道很有代表性的海鮮特色菜， 做法也很簡單， 番茄的加入會給這道蛤蜊疙瘩東加分哦，

成品看上去色彩豐富， 紅紅的番茄加上綠油油的香菜， 看上去很是開胃哦。