【導讀】青菜的營養及價值和作用有哪些呢?青菜大家都經常吃, 超市也都有提供。 青菜也可泛指綠色蔬菜。 青菜的營養價值很高, 主要體現在維生素和礦物豐富, 下面就一起來看看青菜的營養及價值和作用。
青菜的營養及價值和作用
1.提供營養, 強身健體一個成年人如果每天吃500克青菜, 就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等, 為保證身體的生理需要提供物質條件, 有助於增強機體免疫能力。
2.保持血管彈性青菜中含有大量粗纖維, 其進人人體內與脂肪結合後, 可防止血漿膽固醇形成, 促使膽固醇代謝物--膽酸得以排出體外,
青菜的營養及價值和作用
3.潤澤皮膚, 延緩衰老青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍, 比番茄、瓜類多4倍)和維生素C,進入人體後, 可促進皮膚細胞代謝;防止皮膚粗糙及色素沉著, 使皮膚亮潔。 延緩衰老。
4.防癌抗癌青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用, 可使癌細胞喪失活力。 此外, 青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動, 增加大腸內毒素的排出, 達到防癌抗癌的目的。
青菜的營養及價值和作用
每100g青菜營養成分:
含水分94.5克, 蛋白質1.3克脂肪0.3克, 碳水化合物2.3克, 粗纖維0.6克, 灰分10克, 胡蘿蔔素1.49毫克, 維生素B10.03毫克,
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