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原料：海鱸魚 薑 蔥 幹辣椒
鱸魚從脊背的一側劃開一刀 深度為2釐米就可以
用料酒塗遍魚的全身 然後撒上胡椒粉醃漬10分鐘(不要放鹽)
姜去皮切片 蔥切蔥絲 紅幹椒去掉籽切絲
取一個大盤子 中間平行放入兩根蔥
垂直蔥的方向放上魚 魚身上擺上薑片
蒸鍋大火出蒸汽後 放入魚 蓋上蓋子蒸10分鐘
魚蒸好之後 倒入蒸魚豉油(如果沒有蒸魚豉油 用一品鮮醬油也可以 倒在盤子邊 不要直接淋在魚身上)
擺上蔥絲和辣椒絲
鍋內燒熱油 燒到油輕微冒煙
一下子倒到蔥絲上 熱滾滾吃起來!!!(因為沒有放鹽 吃的就是魚本身的鮮味 沾湯吃味道更佳!)
只有蒸才能原汁原味地保留鱸魚的鮮嫩，所以當天做的是清蒸鱸魚。現在說說具體做法吧，其實很簡單易做哦。鱸魚一尾宰殺處理好。兩面剞上一字花刀，抹上鹽。淋上料酒、生抽、蠔油，撒上味精，魚身上鋪上剁辣椒、薑絲... [詳細答案]
原料：秋刀魚1條。調料：生薑1塊、白醋1湯匙、料酒1湯匙、生抽1湯匙、鹽和白糖適量。做法：1、秋刀魚解凍後，去腮、去內臟後清洗乾淨;2、秋刀魚斜刀切段，生薑切絲，秋刀魚用鹽、半個湯匙的料酒醃10分鐘... [詳細答案]
1、 一般用草魚或者黑魚為佳。2、 洗魚，注意洗淨腹腔中的黑膜，剪去魚翅3、 將欲身和頭部分開，魚頭對切。(不宜切斷)4、 用手壓住魚身體，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近，感覺著魚骨的位置，及時調整行... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
