蝦米西葫蘆:原來是對半切開, 再把裡面的瓤挖了去, 其實不用挖的, 不要買太老的西葫蘆, 加上裡面的瓤一樣很好吃。 這道菜很適合春天吃, 粉粉的顏色, 很可愛。
做法:西葫蘆洗淨切片,蒜切成小塊,備用:鍋裡放一勺油,放蒜,聞到蒜香味放西葫蘆.別把蒜炸黃了:少許鹽,大火炒一到兩分鐘.放雞精:關火,放蝦米.翻炒兩下,即可.
西葫蘆絲餅:做法很簡單, 西葫蘆擦成絲, 加一個雞蛋, 一些麵粉, 鹽、味精, 少許水, 攪拌均勻, 稍稀一點。 平底鍋, 放少量油, 小火煎成金黃即可。 (此法也食用於土豆絲餅)
酸辣西葫蘆:一個西葫蘆洗淨,
西葫蘆鍋貼
主料:西葫蘆、雞肉、豬肉(雞肉與豬肉的比例是2:1)、蔥、薑適量、鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量、麵粉水的調製是清水1杯、鹽半茶匙、麵粉2大匙。
做法:麵粉攪拌至沒有顆粒, 後加水和好, 擀成皮備用;西葫蘆去皮擦絲, 用鹽醃一會擠出水分, 雞肉豬肉剁餡, 蔥、姜剁成末加入鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量朝一個方向攪勻;平底鍋熱油後放入包好的鍋貼,
西葫蘆燴番茄
主料:西葫蘆一個、番茄2個、蒜。
做法:蒜切末, 西葫蘆去瓤切片, 番茄切塊;鍋中加水, 水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水, 然後裝盤備用;熱鍋倒入油, 加入蒜末煸炒爆香, 然後加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的, 那樣能炒出紅油來)炒出來使這個樣子滴;倒入西葫蘆, , 加入一點鹽, 少許白糖翻炒幾下即可。
西葫蘆燜燒肉
材料:燒乳豬肉, 西葫蘆, 生抽, 白糖適量, 蒜適量。
做法:乳豬肉切塊, 西葫蘆切片;起油鍋, 爆香蒜頭, 下西葫蘆煸炒;待西葫蘆稍微變色, 加入乳豬一起翻炒一會兒:加入生抽、糖調味, 溜點水稍微燜一下, 出鍋就好了。