從健康飲食的角度分析， 越吃營養價值高的食物， 你的健康越能得到多重保護。 所以， 在日常飲食中， 你應該瞭解誰才是營養全能王。 下文從食物營養的角度， 盤點了兩種營養全能王， 它們名副其實， 值得你經常吃。
蘑 菇
美國人把蘑菇譽為“上帝的食物”， 日本人認為蘑菇位於“植物食品的頂峰”……蘑菇營養豐富， 味道鮮美， 富含多種礦物質、維生素、氨基酸和多糖。
1.蘑菇是維生素D的唯一植物性來源。 美國生化與微生物學學會研究發現， 吃鮮蘑菇前把它放在陽光下曬一曬， 其補充維生素D的效果堪比膳食補充劑。
2.蘑菇還有“維生素A寶庫”之稱， 因為它富含胡蘿蔔素， 攝入後可在體內轉化為維生素A。
3.蘑菇也是防癌、抗癌高手， 尤其是香菇中富含香菇多糖,可有效提高人體抑制惡性腫瘤的能力。
提醒：泡幹香菇時， 時間不要過久， 20～40分鐘為佳， 否則香味和營養會流失。
南 瓜
秋天正是吃南瓜的好時節。 南瓜含有碳水化合物、胡蘿蔔素、膳食纖維、氨基酸、多糖， 以及多種維生素和礦物質。
1.南瓜中富含的胡蘿蔔素， 可在體內轉化成維生素A， 有效保護視力， 促進骨骼發育， 維護皮膚健康。
2.南瓜是一種高鈣、高鉀、低鈉食物， 利於防治骨質疏鬆和高血壓。
3.南瓜中的鉻可促進胰島素分泌， 高纖維可以延緩小腸對糖的吸收， 因此對防治糖尿病有一定作用。
4.南瓜中的果膠有極強的吸附性，
5.食用南瓜還可增加飽腹感， 有助於減少食量、控制體重， 適合糖尿病患者和肥胖人群。
6.常吃南瓜還有利於心腦血管健康， 保護前列腺， 抗癌， 促進睡眠。
提醒：糖尿病患者應優先選擇嫩南瓜。 如果想用南瓜當主食， 每天不要超過一頓主食的量。
上文介紹的這兩種食物， 雖然看似普遍， 但它們營養豐富， 是當之無愧的營養全能王。 如果你想健康飲食， 想給身體補充各種養分的話， 那今天介紹的這兩款營養全能王， 你就要充分利用起來了。 吃對了才能全身都健康哦。
