我們生活的外部環境， 一直慢性影響著我們的身體。 超強的紫外線對皮膚和頭髮也構成了極大的威脅， 它不僅使皮膚角化失去彈性， 造成早衰;還能引起黃褐斑和日光疹等皮膚病的發生。 這時， 黑髮潤膚就成了飲食的重點。
下面介紹3款藥膳， 經常食用可為你解決煩人的皮膚與秀髮問題：
海帶燉雞
原料：淨雞1只(約重1500克)， 水發海帶400克， 料酒、精鹽、味精、蔥花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。
制法：
(1)將雞宰殺， 去毛， 去內臟， 剁成塊;將海帶洗淨， 切成菱形塊。
(2)鍋內放入清水， 將雞塊下入鍋內， 開火燒沸後撇去浮沫，
雞與海帶相燉， 具有補虛、益氣、軟堅散節、潤膚烏髮的作用， 亦可治療淋巴結核、甲狀腺彌漫性腫大。 所以， 此菜是潤膚、烏髮的健美食品。
醋泡核桃仁
原料：250克核桃仁， 500克醋
制法：
選一個乾淨的能密封的玻璃瓶， 然後取250克核桃仁與500克醋混合放入杯中， 密封10天后就可以吃了。 在吃的時候也要注意， 不要只吃核桃仁， 最好找個生活中用的小勺， 每次盛一勺， 連醋一起食用， 醋泡核桃仁像醋泡花生一樣， 也是一道不錯的開胃小菜， 它不僅能健胃消食， 還能防病保健。
核桃仁營養價值非常高， 可健胃、補血、潤肺、養神、潤膚黑髮。
胡桃粥
美食原料：糯米--1/3杯， 胡桃--5個， 紅棗--1個， 鹽--若干
(1) 將胡桃夾開把瓤取出， 泡在水裡， 將其薄皮剝去並搗碎。
(2) 將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。
(3) 將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。
(4) 煮好後用鹽調味即可。
核桃仁中不僅含有鈣、鐵、磷等元素， 還含有鋅、錳、鉻等人體不可缺乏的礦物質。 多種維生素及蛋白質、礦物質， 都是有利於容貌健美的營養物質。 而核桃仁所富含的植物脂肪中的亞油酸， 更被視為滋味潤肌膚的美容劑， 它可以令皮膚滋潤光滑， 富於彈性。
1.三文魚。 紐約營養師莉莎·德雷耶博士表示， 三文魚中的蛋白質和維生素D都有益增強發質， 三文魚中的歐米伽3脂肪酸對頭髮的重要性猶如水對人體的重要性。
2.核桃。 核桃不但富含歐米伽3脂肪酸， 而且還富含生物素和維生素E， 它們能在一定程度上幫助頭髮抵禦陽光照射。 另外， 核桃中還含有銅， 有助頭髮保持光澤。
3.牡蠣。 牡蠣富含鋅， 如果缺鋅則導致脫髮、頭皮發幹， 並易生頭皮屑， 甚至睫毛也會脫落。 此外， 牡蠣還富含蛋白質。 德雷耶表示， 頭髮最主要的成分是蛋白質。 如果體內缺少足夠的蛋白質， 則脫落的頭髮無法及時補充， 還會讓新生的頭髮乾枯、脆弱。
4.蛋類。 除了富含優質蛋白質外， 蛋類還富含有益頭髮健康的四種礦物質：鋅、硒、硫和鐵。 德雷耶表示， 鐵對頭髮健康尤其重要， 因為它有助於細胞給發囊輸送氧氣， 而且缺乏鐵是導致掉發的主要原因。
5.菠菜。 菠菜中的鐵、β胡蘿蔔素、葉酸和維生素C等營養素有助發囊保持健康， 而且使頭髮有光澤。
