【導讀】杏的營養和價值， 杏為薔薇科植物杏或山杏的果實。 杏果可以生食， 也可以用未熟果實加工成杏脯、杏乾等。 杏仁有苦甜之分， 甜杏仁可以作為休閒小吃， 也可做涼菜用， 那麼杏的營養和價值是什麼？
杏的營養和價值
營養價值：
1、未熟果實中含類黃酮較多， 類黃酮有預防心臟病和減少心肌梗死的作用；
2、杏是維生素B17含量最為豐富的果品， 而維生素B17又是極有效的抗癌物質， 並且只對癌細胞有殺滅作用， 對正常健康的細胞無任何毒害。
3、苦杏仁能止咳平喘， 潤腸通便， 可以治療肺病， 咳嗽等疾病；
杏的營養和價值
4、杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分， 這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量， 還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。
適用人群：
1、急慢性氣管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者等， 癌症及術後放化療患者， 頭髮稀疏者尤其適宜食用；
2、產婦、幼兒、病人， 特別是糖尿病患者， 不宜吃杏或杏製品， 孕婦忌食。
杏的營養和價值
用法用量：
果供生食外， 可製成杏幹、杏脯等加工品， 核內杏仁可食用。
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