炎炎夏日， 最需要的是涼爽!哈哈， 現在給大家介紹一款涼爽的甜品——香芋奶茶霜淇淋的做法!是我喜歡的味道哦......那麼你喜歡什麼味的呢?
食材用料：
鮮牛奶250ml
淡奶油250ml
香芋奶茶粉60克
白糖100克
雞蛋黃3個
朗姆酒15ml
曲奇餅乾3片
菜譜做法：
1.牛奶倒入奶鍋中加入白糖、雞蛋黃， 用微火 煮勻， 攪拌均勻後繼續用最小的火力煮至液體四周微微起泡即將沸騰， 然後關火拼端離火源
2.牛奶雞蛋液涼至室溫後， 倒入淡奶油拌勻， 然後晾至徹底冷卻
3.加入香芋奶茶粉攪勻， 然後將液體分裝在兩個盒子中， 加蓋放入冰箱冷凍層冷凍大約2-3小時
4.液體開始結冰時取出， 用電動打蛋器攪打均勻， 此時霜淇淋液體會膨脹。 打勻後繼續放入冰箱冷凍， 此後每隔一小時取出攪拌一次， 重複攪打3-4次， 直到霜淇淋變得很蓬鬆， 最後一次攪打時加入朗姆酒拌勻即可。 實用前取出放在室溫裡約5分鐘， 撒上曲奇末更香
菜譜小貼士：
和上次作的綠茶味霜淇淋一樣， 這款霜淇淋相當受歡迎， 就接了個電話的功夫， 我的同事已經分贓完了， 得虧自己還留了一盒， 現在正在邊吃邊編輯呢， 真香啊~~~~
用奶茶粉來做霜淇淋效果不錯， 奶香味十足， 而且還可以根據自己的喜好用香芋味的、巧克力味的等等， 選擇更多。 添加的時候需要提前注意下奶茶粉的配料， 一般包含奶粉、紅茶粉、白糖，
煮蛋奶液一定要微火， 火力過猛就容易煮成一鍋雞蛋湯咯。 直接在蛋奶液中倒入淡奶油， 最後液體冷卻後只要攪打充分， 霜淇淋就會膨脹， 口感就會很好;
霜淇淋冷凍後中途一定要攪拌， 而且這一步最好用電動打蛋器。 電打的功率能將微微結冰的液體拌勻， 而且電打的速度能使液體混入更多的空氣， 最後口感軟、滑， 細膩且沒有冰渣;
霜淇淋實用前可以放在冰箱冷藏那層， 大約十分鐘， 此時的口感是最好的!食用前可以撒上一點曲奇碎，
