一道很經典的快手菜， 豆豉鯪魚罐頭、油麥菜的結合， 是偶然， 也是必然， 十分簡單， 十分美味， 關鍵是下飯， 適合沒太多時間的白領們。
用料
主料：油麥菜 豆豉鯪魚
調料：蒜 植物油 生抽
豆豉鯪魚油麥菜的做法：
1.選用新鮮油麥菜， 清洗後瀝幹水分， 切成適合長短備用
2.豆豉鯪魚， 開罐後取適量魚肉和豆豉， 魚肉掰碎
3.蒜瓣切成末， 在鍋中用油煸炒出香， 並加入豆豉一起煸炒
4.倒入掰碎的鯪魚肉， 繼續翻炒
5.倒入清洗後的油麥菜
6.最後加生抽調味即可， 吃口清淡的也可以不加， 因為罐頭中的豆豉和魚肉均有鹹度
7.油麥菜吃口鮮鹹爽脆嫩， 炒香的蒜蓉味融合在豆豉中， 罐頭鯪魚的肉質比較有質感， 原本就非常入味， 再加上還有些嚼勁， 和脆嫩的油麥菜一起吃， 果然是奇佳的一種口感搭配。
