準備時間：10分鐘
製作時間：15分鐘
原料：
調料：
鹽20克、料酒20克、香油5克、糖5克、沙拉油100克
做法：
1.先將白菜洗淨， 切成方塊後備用。
2.鍋熱後， 落入沙拉油煎腐皮(二面煎)， 煎好後浸入涼水， 撈出後切成片。
3.起熱鍋留底油， 落入白菜煸炒， 再放入鹽、料酒、香油、糖和腐皮， 稍微煸炒， 出鍋即可。
特點：
非常清淡的小炒菜， 過節容易攝入太多高熱量的食物， 有這樣的菜品作為調劑， 足見主人的用心。
烹飪心得：
可以按照這樣的做法， 將腐皮換成麵筋， 一樣美味。
準備時間：10分鐘
製作時間：15分鐘
原料：
調料：
鹽20克、料酒20克、香油5克、糖5克、沙拉油100克
做法：
1.先將白菜洗淨， 切成方塊後備用。
2.鍋熱後， 落入沙拉油煎腐皮(二面煎)， 煎好後浸入涼水， 撈出後切成片。
3.起熱鍋留底油， 落入白菜煸炒， 再放入鹽、料酒、香油、糖和腐皮， 稍微煸炒， 出鍋即可。
特點：
非常清淡的小炒菜， 過節容易攝入太多高熱量的食物， 有這樣的菜品作為調劑， 足見主人的用心。
烹飪心得：
可以按照這樣的做法， 將腐皮換成麵筋， 一樣美味。
