白瓜也叫菜瓜, 夏天氣候炎熱, 心煩氣躁, 悶熱部舒時宜食;熱病口幹煩渴, 小便不利者宜食。 我們常常聽老人家說白瓜“正氣”, 就算是那些體質虛弱的人, 也能常吃, 清熱之餘, 幫助消化、促進新陳代謝等食療養生的功效。
白瓜做法很多, 可以炒牛肉、肉片等, 白瓜松子炒肉丁這道菜就是一道益氣補腦的佳餚;或者滾湯, 像白瓜魚片湯、常見的白瓜咸蛋粉絲湯、好喝的白瓜鹹魚頭排骨湯、渴口的白瓜黃豆剝皮牛湯、白瓜祛濕豆煲等。 白瓜被我們用來煲湯是很常見的, 還有鯽魚等便是消暑祛濕的老火靚湯。
調味料:生抽:1湯匙 油2湯匙 生粉1/2湯匙鹽 適量
做法:
1白瓜洗淨, 削皮, 去瓤、籽, 切片;
2紫菜浸透洗淨;瑤柱用清水泡發, 洗淨;
3豬 肉洗淨, 切薄片, 用1湯匙生抽、2湯匙油、1/2湯匙生粉拌勻、醃好;
4將6碗水倒入寬口瓦煲, 放入白瓜、瑤柱和薑片煮15分鐘, 再下肉片和紫菜, 滾熟, 即可下鹽調味食用。
功效:
清熱除濕, 益氣健脾。
若想只取白瓜的食療功效, 也有不少方子, 比如:用於暑熱煩悶、水腫、肺熱咳嗽, 取白瓜60克, 大米30克, 先把白瓜去瓤, 連皮洗乾淨, 切成小塊狀, 大米淘 \\n洗淨, 和白瓜一起放到鍋里加水1000毫升, 先旺火煮沸, 後文火慢煮, 至瓜爛米熟粥稠就可以;用於肥胖、水腫, 取白瓜50克, 先把白瓜去瓤, 連皮洗乾淨, \\n切成薄片, 入鍋加水20毫升, 煮約10分鐘, 去白瓜取湯汁, 代為茶飲服。
-- 白瓜 --
白瓜也叫菜瓜, 功能清熱化痰、利尿解毒, 是炎熱季節的清涼蔬菜。 老人家常說白瓜“正氣”, 就算體質虛弱的人, 也能常吃, 清熱之餘, 幫助消化、促進新陳代謝。
白瓜做法很多, 涼拌是夏季最適宜的涼菜之一, 也可以炒牛肉、肉片等, 白瓜松子炒肉丁就是一道益氣補腦的佳餚;或者滾湯, 像白瓜魚片湯、白瓜咸蛋粉絲湯等。 用來煲湯也很常見, 白瓜鹹魚頭排骨湯、白瓜黃豆剝皮牛湯、白瓜祛濕豆煲鯽魚等便是消暑祛濕的老火靚湯。
若想只取白瓜的食療功效, 也有不少方子, 比如:用於暑熱煩悶、水腫、肺熱咳嗽, 取白瓜60克, 大米30克, 先把白瓜去瓤, 連皮洗乾淨, 切成小塊狀, 大米淘洗淨, 和白瓜一起放到鍋里加水1000毫升, 先旺火煮沸,