酸辣湯和小籠包是很好的一種搭配， 但是單獨的酸辣湯也是可以的， 味道鮮美， 而且簡單易學。 那麼你知道酸辣湯怎麼做嗎?今天我們就為大家介紹一下酸辣湯的做法， 教大家酸辣湯如何做。
酸辣湯的味道很平凡， 但是它帶給人們的卻是滿滿的回憶， 下面我們就來學習一下酸辣湯的做法， 大家一起來看看吧。
酸辣湯的做法
酸辣湯
材料
用料豆腐100克， 雞蛋1個， 豬瘦肉50克， 菠菜梗、水發木耳、水發玉蘭片各15克， 香菜、花椒油、水澱粉、醬油、白胡椒、香油、植物油、蔥、高湯、醋、味精各適量。
做法
1、豆腐、豬瘦肉、水發木耳、玉蘭片均切成絲，
2、接著將四絲下入開水中焯一下。 菠菜梗洗淨切成段， 香菜、蔥洗淨切末。
3、白胡椒入油鍋炸一下， 撈出， 用蔥末爆鍋， 注入高湯， 放入四絲和菠菜梗， 加入味精、醬油， 燒開後用水澱粉勾芡， 甩上雞蛋花， 出鍋前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
功效
營養豐富全面， 鈣、鐵含量高， 開胃健脾。
懶人酸辣湯
材料
生粉， 蔥葉， 醋， 白胡椒粉， 香菇， 木耳， 海帶， 午餐肉， 豆腐， 雞蛋。
做法
1.一小碗水加適量生粉， 再加一把切碎的蔥葉。
2.然後將適量醋+白胡椒粉， 混勻。
3.香菇， 木耳， 海帶等各種蔬菜洗淨切細絲， 午餐肉切細絲， 豆腐切小塊， 雞蛋打散備用， 水煮開放入各種菜， 煮開以後倒入打散的雞蛋， 攪勻， 再煮開以後就放鹽， 倒入1勾芡，
酸辣湯
材料
豆腐， 火腿、冬菇、水發海參、水發魷魚、豬瘦肉、雞蛋、蔥花、澱粉、植物油、胡椒粉、醋、精鹽、雞湯各適量。
做法
1、將豆腐、冬菇、海參、魷魚分別切成細絲。
2、將豬瘦肉切成細絲汆熟， 與豆腐絲、冬菇絲、海參絲、魷魚絲一起放入鍋內， 加雞湯、鹽、醬油用旺火燒沸， 去浮沫， 用濕澱粉勾芡， 加打散的雞蛋液製成湯。
3、將胡椒粉、醋、植物油、蔥花放入湯碗內， 沖入制好的雞絲湯即成。
小訣竅
特點
醒酒去膩， 助消化。
結語：以上就是小編為大家介紹的關於酸辣湯怎麼做的相關內容， 通過文中的介紹， 相信大家已經知道了酸辣湯的做法是怎樣的， 知道了酸辣湯如何做會比較好吃， 當然， 其中的材料大家也可以根據自己的口味自行搭配。
