冷飲‘紅豆沙西米露’主要原料是西米、紅小豆、鮮牛奶、適量糖(可根據自己愛好選加各種甜味品)。
說起西米還有個小故事：春節單位給每位元老同志一個禮盒， 裡面是各種新鮮‘粗糧’， 有幾種豆類、玉米碴、玉米麵等， 大家都很高興。 但是裡面有兩包東西讓我百思不得其解， 也不好問， 一包是‘大西米’， 一包是‘蘇籽’。
大西米是做西餐冷食的原料， 平時不怎麽吃， 估且認為可以熬粥吃， 那也是“騎河門打點——怯叮叮”了。 那蘇子怎麽吃啊(還有外面硬殼呐)， 要是炒一炒嗑著吃， 那可真是‘鳥人’了， 到現在我還放著呐。 琢磨著可能是裝盒時當成高梁米什麽的誤裝了，
用清水淘散後再重複煮一次， 淘散完全透明了就可以了， 存在冰箱裡隨用隨取。
(小西米煮一次就可以) 2、紅小豆加適量水， 用高壓鍋隔水蒸透， 用料理機加糖打碎， (可以不去皮， 口感差一點， 但粗纖維多對老年人好)也放入冰箱。
吃的時候配在一起， 清涼可口， 去暑補血， 再來一碗!
小貼士：
1、西米：又叫西谷米， 是印尼特產， 由棕櫚科植物提取的澱粉製成。 是一種加工米， 形狀像珍珠.有小、中和大三種。 西米主要成分是澱粉， 有溫中健脾， 治脾胃虛弱和消化不良的功效。
2、紅小豆：一般做餡兒包豆包， 但也有藥用價值。 李時珍稱紅小豆為‘心之穀’， 其功用為：生津液， 利小便， 消脹， 除腫， 且通乳汁。
