最常吃的蔬菜之一便是毛豆。 毛豆吃法很多， 但我們喜歡的吃法之一便是煮毛豆。 說起煮毛豆， 很多人都覺得這太簡單了。 加點茴香， 辣椒什麼， 一煮， 過不了多久就可以吃了。 但是， 用這個方法可以讓煮出的毛豆更入味， 更香， 更好吃。 那到底是什麼秘訣呢?還是不賣關子， 直接跟大家分享：那就是煮毛豆之前， 先把毛豆放入油裡炒一下， 那樣毛豆會更香， 而且煮起來也會更快， 更入味， 煮出的毛豆自然是好吃的不得了啊!
食材
毛豆 食用油 辣椒 鹽
方法/步驟
毛豆清洗乾淨後剪去兩端;
熱鍋後加入一些食用油，
加入一些辣椒繼續翻炒;2分鐘後加入水沒過毛豆， 加入鹽;
上鍋蓋大火煮開後再煮兩分鐘， 燜5分鐘左右即可出鍋。
注意事項
毛豆入鍋大概炒兩分鐘左右， 時間太長容易把毛豆的外殼炒焦了;
如果非常喜歡吃辣的可以先放辣椒或者多放點;
最好加入開水， 那樣可以大大縮短煮毛豆的時間;
鹽的用量比平時炒菜適當多放點， 這樣才能讓裡面的豆入味。
