輔料：醬油0.5湯匙 白糖1茶匙 植物油2.5湯匙 紅辣油少許
步驟：1. 毛豆剝殼取出， 清水淘洗乾淨， 控水備用。
2. 鍋內坐水煮滾， 將毛豆下鍋煮至斷生， 撈出用冰水快速過涼， 控幹水分。
3. 將蘿蔔乾切丁(如購買的蘿蔔過於鹹、幹， 需提前泡水)， 炒鍋燒熱下寬油， 將蘿蔔丁倒入鍋中。
4. 蘿蔔丁翻炒至油潤幹身， 將氽煮後的毛豆下入鍋中。
5. 以中小火力翻炒鍋中食材， 炒至毛豆表皮微微發皺焦香， 調入醬油和白糖炒勻
6. 將灶火調小， 慢火繼續焙炒鍋中的毛豆、蘿蔔丁， 炒至明油緊汁狀時即可， 嗜辣者起鍋前可澆淋一勺紅辣油 。
