水：幫你恢復水分平衡
“醒酒水”自古以來就在喝酒的人中很受歡迎。 在滿滿的一杯水中混入三小撮鹽並一口喝下去， 會刺激胃使食物易吐出來。 如果吐不出來， 最好躺下休息。
喝運動型飲料和果汁也很有效。 比如， 一些運動型飲料和果汁， 效果就很好。 此外， 用含有茶多酚和維生素C的茶， 或者用檸檬和蜂蜜做成的蜜汁檸檬水， 對於宿醉也很有效。
貼心提示：不管哪一種飲料， 太冰涼的話， 有效成分都不易被吸收， 所以應喝常溫或溫熱的。
柿子：分解酒精好幫手
柿子是富含果糖和維生素C的水果， 從古代開始就作為防止醉酒和消除宿醉的有效食品。
柿子葉也含有相當於柑橘數十倍的維生素C， 其鮮嫩的幼牙可以炸著吃， 或者乾燥後做柿葉茶喝。 柿葉芽有利尿作用， 多喝一些， 能促進酒精排出體外。
柿葉茶的製作方法：先將洗過的嫩葉用強火煮2分鐘， 再切碎擠幹， 去掉澀液， 陰乾後放入罐中保存。
貝類：強化肝臟的解毒作用
貝類營養均衡， 在飲酒後和宿醉時使用， 其解酒功能非常有效。 以蜆貝為例， 它的營養成分中的蛋白質含量可以與雞蛋相提並論， 而且， 由於含有均衡的必需氨基酸， 不會對肝臟造成負擔，
維生素B12和糖原對於促進肝臟的功能也發揮著重要作用。 而氨基酸中的牛磺酸與膽汁酸結合後， 可以活化肝臟的解毒作用， 這也是不可忽略的。
貼心提示：對於因酒精代謝而疲憊不堪的肝臟， 貝類真是非常好的食品。
富含蛋白質的食物：減輕肝臟負擔
飲酒時， 為了儘量減少肝臟的負擔， 多吃些下酒菜是很必要的。 切忌空腹飲酒， 這樣會使酒精迅速流入腸中被吸收， 使人很容易醉倒。 如果胃中有食物， 為了消化食物， 胃的幽門部收縮， 這樣酒精到達十二指腸的時間就會延長。
由於蛋白質和脂肪在胃內停留的時間最長， 因而最適合作為下酒菜， 不過攝入過多脂肪會導致發胖， 故最好選擇魚貝、瘦肉、雞肉、豆製品、蛋、乳酪等蛋白質含量高的食品作下酒菜。
蘆薈：降低血液乙醛濃度
蘆薈是主要用於防燒傷、蟲咬和健胃的藥用植物， 在一般家庭中也可以盆栽後加以利用。 最近， 發現它還有一個藥效， 即可以降低酒精分解後產生的有害物質乙醛在血液中的濃度。 原因是帶刺的綠色部分和其內部的膠質中所含的多糖體、糖蛋白等具有這一作用。
在飲酒之前， 如果喝些蘆薈汁， 對預防頭痛和噁心、臉紅等症狀很有效。 此外， 蘆薈中的苦味成分蘆薈素有健胃作用， 對治療宿醉引起的反胃和噁心等， 簡直是特效藥。
蘆薈汁的製作和飲用方法：1、準備洗淨的蘆薈， 用擦菜板擦碎取汁， 飲酒前喝下1～2杯汁液， 可以有效防止大醉；2、在優酪乳、霜淇淋、果凍等甜品中加入蘆薈，
食醋：減輕酒的毒性
用食醋燒1碗酸湯， 服下。 食醋1小杯（20～25亳升）， 徐徐服下。 食醋與白糖浸蘸過的蘿蔔絲（1大碗）， 吃服。 食醋與白糖浸漬過的大白菜心（1大碗）， 吃服。 食醋浸漬過的松花蛋2個， 吃服。 食醋50克， 紅糖25克， 生薑3片， 煎水服。 食醋能解酒， 主要是由於酒中的乙醇與食醋中的機酸， 隨立腳點消化吸收， 在人體的胃腸內相遇而起醋化反應， 降低乙醇濃度， 從而減輕了酒精的毒性。
能解除急性酒精中毒， 咖啡鹼， 茶鹼對呼吸抑制及昏睡現象有療效。
維生素：清除血中的酒精
飲酒過量欲噁心嘔吐者，
