梅乾菜扣肉是我最愛吃的菜哈， 小時候老媽經常做， 也是上學帶盒飯的必備之菜， 口感不但油而不膩， 而且還很糯， 跟高壓鍋燒的差不多， 而且還別有一番味道呢 。
梅乾菜扣肉做法簡單， 材料也不繁雜， 主要為五花肉， 梅乾菜， 食鹽， 雞精， 紅糖， 料酒或黃酒。
梅乾菜燒肉的做法
1.先將洗淨、切好的五花肉放到鍋中煮一下， 燒掉血絲和腥味， 燒開以後， 撈去浮沫， 倒幹水
2.再放入清水、梅菜開始煮(這裡的梅乾菜最好在清水中泡過了， 這樣煮起來會更入味)
3.煮了大約水快幹的時候， 就差不多了， 將煮好的梅乾菜盛到碗中，
