連魚皮都很酥脆好吃的 香煎小黃魚
這道香煎小黃魚， 酥脆的魚皮， 因為澱粉裡面加了調料， 所以魚皮吃起來很香。 煎魚一定要趁熱吃， 冷了之後海魚會比較腥!
香煎小黃魚的用料:主料小黃花魚5條 輔料澱粉50克 調料食鹽10克 黑胡椒粉2克 孜然粉2克 椒鹽1克 植物油50毫升
香煎小黃魚的做法:
1.小黃魚去內臟後洗淨充分瀝幹， 魚身兩面劃花刀， 魚身內外都抹上鹽醃制半小時以上(魚和鹽的比例約為100克魚用2克鹽)
2.澱粉加黑胡椒粉、孜然粉和椒鹽拌勻(喜歡辣的可以加辣椒粉),魚身正反面拍上澱粉
3.抖去多餘澱粉後入燒熱的油鍋，
