秋葵營養價值高， 而且秋葵果實入口黏滑,並散放淡淡特殊香氣,還可以幫助消化、增強體力。 因而成為許多家庭餐桌上的菜肴,舌尖上的美食。
【冰鎮秋葵】
做法:
1.水中放入適量油和鹽燒開,把秋葵下鍋煮40秒左右。
2.煮好的秋葵取出用冷水沖洗降溫。
3.把秋葵泡入提前準備好的冰水中,並加入冰塊。
4.待秋葵變的冰涼時便可以開吃咯,可以隨意搭配番茄醬或其它醬汁。
材料：
秋葵400克， 油， 鹽， 番茄醬， 冰水， 冰塊各適量。
小貼士：
秋葵也可以煮好降溫後放保鮮盒入冰箱冷藏， 吃的時候取出來就行了。
【金槍魚秋葵沙拉】
做法:
1.水燒開,放一點鹽,放入秋葵焯兩分鐘,撈出浸入涼水備用。
2.降溫後的秋葵切小段,金槍魚用叉子稍微搗碎。
3.在金槍魚和秋葵中放入適量醯官醋和橄欖油,拌勻後撒上黑胡椒碎即可。
材料：
罐頭裝金槍魚(橄欖油浸)、秋葵6個。
小貼士：
金槍魚罐頭本身鹹味挺重的， 秋葵焯的時候加鹽了， 拌勻後不需要加鹽。
【培根秋葵卷】
做法:
1、秋葵洗淨後,開水鍋內加少許鹽和油,放入秋葵焯燙2分鐘。
2、培根用清水沖洗一下,從中間一切為二。
3、將秋葵用培根卷起來,可以借助牙籤固定一下。
4、平底鍋內不加油,放入卷好的培根秋葵。
5、中火煎熟即可。
材料：
秋葵6個、培根3片、乳酪粉適量;
小貼士：
培根容易熟， 所以不要煎太久了， 否則煎老了水分盡失， 口感發幹就不好吃了。
【烤秋葵】
做法:
1、黃秋葵洗淨擦乾。
2、把黃秋葵放在烤盤上,用毛刷蘸植物油,均勻的刷在每一根秋葵的表面。
3、在黃秋葵上均勻的細細的撒上少許鹽,撒完一面後將秋葵翻面,將另一面也撒滿鹽。
4、將烤盤放入預熱好上下火200℃的烤箱中層,烤15-20分鐘。 一直烤到秋葵表面變得蔫蔫的即可出爐。
材料：
黃秋葵250克， 植物油10ml， 鹽2克;
小貼士：
一定要掌握兩點， 一是將鹽細細的均勻的撒在秋葵表面， 二是將秋葵表面烤至蔫蔫的。
【蒜蓉拌秋葵】
做法:
1.秋葵洗淨,去頭尾,切塊;
2.蒜切末備用;3.燒水,水沸下秋葵焯燙1-2分鐘,撈出,過冷水,盛盤;4.在秋葵上撒少許鹽,蒜末放在上面;5.炒鍋加適量蔥油燒熱,趁熱澆在蒜末上,吃時拌勻即可。
材料：
秋葵200克， 蒜三瓣， 鹽適量，
小貼士：油要燒得足夠熱， 這樣澆在蒜上才能激發出蒜的香味， 我用的蔥油是前些日子炸的， 沒有可以選擇普通的食用油。
【秋葵小炒肉】
做法:
1、五花肉洗淨,冷水加適量黃酒煮熟;
2、秋葵用鹽泡洗乾淨焯熟,晾涼後切片;
3、熱鍋冷油,放薑片,放入切片的五花肉翻炒,稍微多煸一會,煸到肉出油;
4、放一勺豆豉和生抽調味上色;
5、再將秋葵和紅椒放入翻炒一下,加少許鹽、雞精調味即可出鍋。
材料：
五花肉300克、秋葵200克 、青椒50克、薑蔥適量;
小貼士：五花肉不用煮太久， 熟了就可以， 切片是越薄越好;焯過水的秋葵會看起來更加翠綠， 吃口也更脆
【百合鳳梨炒秋葵】
做法:
把新鮮鳳梨去皮切成扇型小塊,摻入新鮮百合、聖女果,為了去除秋葵寒性,生薑末略微多些。
材料：
秋葵、鳳梨、新鮮百合、聖女果;
小貼士：秋葵屬寒性食品， 陰虛體質者不宜過量;腸胃功能較差者， 過食可能造成腹瀉。
【秋葵小炒】
做法:
1、銀耳浸泡清洗後去根蒂,撕小朵;
2、臘腸蒸20分鐘,切成小片;
3、秋葵清洗後切成片;
4、銀耳焯熟,撈出瀝幹;
5、鍋中放一大勺油,油熱後下蔥薑蒜爆香,將秋葵下鍋翻炒,加入一小勺鹽,繼續翻炒,然後加入焯熟的銀耳,最後加入臘腸翻炒均勻即可。
材料：
秋葵、臘腸、大蒜、蔥薑、銀耳、鹽等;
小貼士：秋葵不可以炒時間過長， 否則會破壞營養， 翻炒出粘液即可， 這種粘液對身體很好， 是秋葵精華所在。
