本文導語：炸雞柳是我們經常吃的油炸食品， 其實雞柳除了可以用油炸制， 還有其他很多的美味做法， 有的還很有異國風味。 經常吃油炸食品會不利於健康， 所以換種吃法是很有好處的。 朋友們想知道雞柳怎麼做及雞柳怎麼做好吃嗎?下面就為大家介紹雞柳的做法。
雞柳的口感很是細嫩， 所以無論用什麼做法都是很美味的， 但是要注意的是在製作的時候要控制好時間， 下面就來為大家介紹幾種它的做法。
泰汁雞柳
材料
青椒1只， 紅椒1只， 蒜蓉少許， 雞柳250克， 蛋清1只， 泰式甜辣醬， 鹽， 雞精少許。
做法
1.準備適量的蛋清、地瓜粉、鹽和雞精， 將其放在一碗中混合均勻， 再放入適量的雞柳抓勻備用。
2.平底鍋下底油， 炒熟雞柳， 盛出鍋備用。
3.留適量的油再將適量的青椒、紅椒、蒜蓉依次炒香。
4.將雞柳倒入蔬菜中翻炒， 快熟時下泰式甜辣醬翻炒均勻至熟即可。
香煎雞柳
材料
雞胸肉2大塊00克， 泰式甜辣醬2大勺， 鹽1小勺， 生抽1大勺， 料酒1小勺， 生薑2片， 豉油幾滴。
做法
1、把雞胸肉洗淨， 剝去上面那層白膜和黃色的雞油部分， 然後切成大小合適的長條。
2、用上述的所有調料把切好的雞柳醃制半個小時左右， 如果想早飯的時候吃， 醃制過夜也行。
3、把平底鍋塗上薄薄的一層油， 等油稍微有一點熱以後就把雞肉依次放入平底鍋小火煎制， 等到一面略微焦黃以後再翻一面，
小訣竅
雞肉很容易熟， 火不要太大， 煎幾分鐘就可以了。
酥脆雞柳乳酪壽司卷
材料
培根1片， 酸黃瓜20公克， 莫劄瑞拉起司40公克， 雞柳4條， 紫蘇2片， 海苔片1片， 壽司飯適量， 保鮮膜1張， 蘿美生菜2片， 杏仁角適量， 低筋麵粉適量， 蛋液適量， 鹽少許， 胡椒粉少許， 太白粉適量。
做法
1.培根放入鍋中煎出油份， 與酸黃瓜、起司個別切成細末備用。
2.雞柳去筋採蝴蝶切， 用15%酒水液洗淨(酒15cc、水10cc)且瀝幹後， 排成4小片灑上少許鹽、胡椒粉並沾上太白粉， 再舖上紫蘇及作法1後捲起。
3.作法2沾裹低筋麵粉、蛋液、麵包粉後， 放入油溫已預熱至180℃的鍋中， 炸至金黃酥脆狀即可。
4.海苔片舖上薄薄滿滿的壽司飯， 覆蓋上一層保鮮膜後，
泰式甜辣雞柳
材料
白砂糖少許、泰式甜辣醬、雞胸脯、生抽。
做法
1、雞胸肉洗淨後， 用刀背拍松， 切成粗條或者塊狀。
2、加入少許砂糖、植物油、生抽， 還有泰式甜辣醬拌勻， 醃制2小時以上。
3、在不粘鍋上掃上薄薄的一層油， 將醃好的雞胸肉擺好， 小火煎至金黃， 煎香一面再翻面煎。
4、煎好的雞胸肉上盤擺好。
5、喜愛濕食的朋友可以再把泰式甜辣醬、生抽、砂糖適量混在一起上爐煮成芡狀， 淋在雞柳上， 就跟圖片上一樣啦。
茄汁雞柳
材料
雞胸肉， 蛋清， 澱粉， 料酒， 胡椒粉， 生抽， 鹽， 糖， 醋， 番茄沙司。
做法
1、雞胸肉切條， 用胡椒粉、料酒、鹽、蛋清、澱粉醃制30分鐘以上。
2、鍋裡放油，
3、鍋裡留少許底油， 放入番茄沙司煸炒。
4、加少許水、糖、醋， 翻炒均勻勾芡。
5、倒入炸好的雞柳翻拌， 使茄汁均勻裹在雞柳上!酸甜美味的茄汁雞柳做好了。
椒鹽雞柳
材料
雞裡脊、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉、鹽、檸檬汁 麵包粉、小麥粉、泡打粉、鹽、味精、白胡椒粉、大蒜粉、蔥花、黑胡椒碎。
做法
1、雞裡脊切條， 料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉、鹽、檸檬汁醃制30分鐘。
2、調製炸粉， 麵包粉、小麥粉、泡打粉、鹽、味精、白胡椒粉、大蒜粉攪拌均勻。
3、把醃制好的雞柳均勻裹上自製的炸粉。
4、平底鍋放油燒至6成熱， 放入雞柳炸至兩面金黃撈起。
5、用廚房吸油紙控油， 然後撒上蔥花和黑胡椒碎即可裝盤享用。
結語：以上就是為大家介紹的雞柳的做法的內容。
