前言小敘：前面美食君發表的芒果千層讓後臺轉發果斷的火了一把， 今天再來傳授大家這個烘焙中的明星——蔓越莓餅乾。 俗話說萬事開頭難， 那對於烘焙來說， 剛開始學些什麼， 準備些什麼東西， 大概就是那個有點難的開頭。 如果上手就做蛋糕卷， 那大概這輩子都不想烘焙了。 那我們就從想失敗都難的蔓越莓餅乾開始吧。
食材準備篇
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食材準備低筋麵粉 115克
蔓越莓幹 35克
雞蛋液 1大勺
黃油 75克
糖粉 60克制作方法
蔓越莓餅乾
①稱量好原料， 黃油提前室溫軟化， 蔓越莓幹切碎備用。
②在已經軟化的黃油中， 篩入糖粉， 用打蛋器攪拌均勻， 不需要打發。
③加入1大勺雞蛋液， 繼續用打蛋器攪拌均勻。
④低筋麵粉加入， 翻拌均勻。
⑤蔓越莓幹切碎成小塊， 加入麵團中， 用手將麵團揉均勻， 注意不要揉太長時間， 把蔓越莓揉進去了就可以。
⑥用手把麵團整形長方體， 或用木盒工具整形， 然後放冰箱冷凍1小時。
⑦冷凍1小時後， 把麵團取出。
⑧此時記得預熱烤箱至165度。 將麵團切成大約8毫米厚的片。
⑨排列進鋪了錫紙的烤盤， 彼此留出一定間隙， 放入預熱好的烤箱， 中上層， 烤20分鐘左右即可。 出爐冷卻後， 可以裝在漂亮的餅乾盒中， 成為一份心意滿滿的禮物。
