眼睛是我們“心靈的視窗”， 因此我們必須好好的呵護它， 尤其是在春季這樣犯困的季節裡， 眼睛肯定非常難受， 一定要做好護眼措施， 那麼如何護眼明目呢?吃什麼保護眼睛?
吃什麼保護眼睛?人們都知道暗光下視物需要消耗維生素A， 可以攝取胡蘿蔔索來補充， 但並不是人人都知道眼睛還需要葉黃素和毛米黃質， 更少有人知道眼睛需要多種維生素和抗氧化物質， 以及足量的鋅。 如果這些重要物質不足， 眼睛就會容易疲勞， 視力下降， 共至在老年時患上“視網膜黃斑變性”和白內障。
研究顯示， 葉黃素、玉米黃質和B一胡蘿蔔素及維生素A-樣， 都是眼睛所需要的“特殊營養”。 維生素C、維生素E、花青素和其他抗氧化物質也對視力有幫助， 它們不僅能預防脂肪氧化， 也能維護眼部血管的健康狀態， 而眼睛高強度工作的時候需要充分的血液供應：這些植物色素存在於有顏色的食物中， 所以多吃黃、橙、紅、紫、綠等顏色的食物， 可以預防眼睛衰老。
為了延緩眼睛衰老， 請多吃以下食物：
主食類黃玉米、小米、大黃米等黃色糧食， 含有葉黃素、玉米黃質和胡蘿蔔素;紫米、黑米、紅米、紅豆、黑豆等， 含有花青素。 所有這些粗糧均含有維生素E以及眼睛抗疲勞所需的B族維生素。
蔬菜類菠菜、油菜、小白菜等各種深綠色葉菜， 它們含有大量葉黃素、胡蘿蔔素和維生素C;紫紅色的蔬菜如紫甘藍、紅莧菜、紫菜薤等， 含有花青素和維生素C。 這些物質可以為眼睛提供特殊營養。
水果類藍莓、黑加侖、櫻桃、桑葚、草莓等水果， 富含花青素和維生素C;芒果、木瓜、柑橘等， 含有胡蘿蔔素和維生素C。
枸杞是含玉米黃質最豐富的食物， 也富含胡蘿蔔素。 下面介紹幾道簡單易做的護眼營養美食。
1.枸杞南瓜小米大黃米粥
原料：枸杞10克， 南瓜150克， 小米50克， 大黃米50克。
制法：枸杞洗淨， 南瓜去皮、切小丁。 小米和大黃米淘淨。 以上原料加水4碗放人沙鍋中，
2.胡蘿蔔木瓜牛奶羹
原料：胡蘿蔔半根， 木瓜半個， 牛奶500克， 糖適量。
制法：胡蘿蔔、木瓜先蒸熟， 然後用食品加工機打成漿， 與牛奶混合， 加少許糖即可二注意必須蒸熟後與牛奶混合， 否則木瓜中的酶會使牛奶凝結， 而且產生苦味肽。
3.枸杞開心果豆漿
原料：枸杞10克， 開心果10克， 黃豆25克。
制法：枸杞洗淨， 開心果去殼和皮， 黃豆提前泡一夜。 以L原料加水1000毫升， 用豆漿機打成豆漿即可。
4.熟蛋拌菠菜
原料：熟雞蛋(嫩煮的)2個， 菠菜300克， 香油、鹽、胡椒粉、雞精、堅果油適量。
制法：菠菜洗淨， 放入加l勺香油的沸水中焯1分鐘撈出， 切成小段， 控去水分， 放人大玻璃碗中。 熟雞蛋去殼， 切碎， 和菠菜拌在一起。 加入鹽、胡椒粉、雞精、少量堅果油，
眼睛是我們“心靈的視窗”， 因此我們必須好好的呵護它， 尤其是在春季這樣犯困的季節裡， 眼睛肯定非常難受， 一定要做好護眼措施， 那麼如何護眼明目呢?吃什麼保護眼睛?接下來小編給大家推薦一些護眼食譜， 趕快到下文看看吧。
