海帶， 是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物， 屬海藻類植物， 它是一種營養價值很高的蔬菜， 含有豐富的碘等礦物質元素， 具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。 那麼， 如何烹飪海帶既好吃又營養呢?下面和小編一起學習一下吧。
做法1、辣炒海帶絲
材料：海帶絲， 幹辣椒， 生抽， 料酒， 醋， 鹽， 味精。
做法
1、將海帶洗淨， 用清水泡兩個小時左右。
2、將幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。
3、鍋裡放油， 待油7成熟時， 加入辣椒， 炒出香味， 加入海帶翻炒， 加料酒翻炒 悶一小會兒。
4、加生抽、醋(少量就好)翻炒， 待海帶差不多時， 加入鹽、味精翻炒， 起鍋就好了。 小訣竅如果喜歡肉， 可以再加些肉末在裡面， 肉末先在鍋裡炒熟， 然後加料酒、加生抽 鹽、雞精炒熟， 起鍋備用。 然後用以上步驟做海帶， 海帶快好的時候加入炒好的肉末， 混在一起即可。
做法2、涼拌海帶絲
材料：幹海帶， 大蔥， 鹽， 糖， 醋， 香油， 蒜汁， 辣椒油。
做法
1、幹海帶泡發洗淨切絲， 大蔥切絲。
2、加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻， 加點辣椒油味道更贊， 冷藏後食用口感更好!
做法3、海帶排骨湯
材料：排骨 300克， 海帶 200克， 薑 30克調料鹽 1大匙。
做法
1、海帶放入水中浸泡1 5分鐘， 撈出。
2、放入滾水中汆燙， 撈出， 瀝幹水分;姜洗淨， 去皮， 切絲。
3、排骨洗淨， 切小塊， 放入滾水汆燙， 去除血水， 撈出，
4、鍋中倒入6杯水， 放入排骨用小火煮20分鐘， 加入海帶及薑煮軟， 再加調味料調勻即可。
