原料準備西芹200克， 百合100克， 胡蘿蔔半根， 鹽2克， 雞精2克， 香油5克。 製作過程
1.準備原料。
2.將芹菜拉去背上的絲， 如果容易拉斷， 說明芹菜很嫩。
3.將芹菜焯水， 然後將芹菜切成小塊， 並將所有的材料處理好。
4.將鍋燒熱， 先入胡蘿蔔炒， 大約半分鐘。
5.然後倒入芹菜與百合翻炒1分鐘， 加點鹽和雞精， 翻炒幾下， 淋入香油， 出鍋。 趁熱食用。 製作關鍵1.百合要選用鮮百合。 鮮百合去老皮和蒂， 拆散洗淨(幹百合用水泡發， 瀝幹待用)。 2.西芹去老筋。 3.原料都容易成熟， 焯水時間不可過長。
