1、1000克鮮活的龍利魚清洗乾淨。
2、加入50克薑絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽， 碼味2個小時。
3、燒熱鍋子， 加一勺油， 一次放入鋪滿鍋子的魚， 不要重疊， 中火煎5分鐘。
4、翻一面， 再煎3~4分鐘。
5、所有的魚分別煎好後， 根據個人口味灑上甜醋薑絲、泡辣椒。
6、肉質非常細嫩， 非常鮮美
香煎龍利魚（子板）
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3、燒熱鍋子， 加一勺油， 一次放入鋪滿鍋子的魚， 不要重疊， 中火煎5分鐘。
4、翻一面， 再煎3~4分鐘。
5、所有的魚分別煎好後， 根據個人口味灑上甜醋薑絲、泡辣椒。
6、肉質非常細嫩， 非常鮮美
