長期吃素的危害 老吃素對老人不利

導讀：長期吃素的危害， 老吃素對老人不利。 有些老人， 害怕高血脂， 所以長期吃素， 再加上禽流感的襲擊， 更是不敢吃葷。 四季養生網小編告訴大家， 長期吃素對老人是不利的， 下面就來說說， 長期吃素的危害。

長期吃素的危害， 老吃素對老人不利：

一、增加抑鬱症的發病率

據國外的醫學研究表明， 長期素食或葷素搭配不合理的老人， 由於血清膽固醇含量低下， 出現抑鬱症的相對危險性增大。 研究者經過調查發現， 在患有低膽固醇血症的老人中， 70歲以上者有16%出現明顯的抑鬱症狀， 80歲以上者有14%因抑鬱而發生危險。

低膽固醇可使腦內血清素再攝取速度加快， 血清素有明顯的抑制中樞神經系統功能的作用， 因此低膽固醇血症直接導致或加速老年抑鬱症的發生。

二、影響老人的性功能

美國麻省大學醫學院一項研究發現， 吸收過少蛋白質的男性， 其睾丸激素分泌亦會偏低， 因而直接影響其性能力。 而素食者和一些牙齒已脫落或缺乏食欲而少吃肉類的老人， 則最有可能出現這種情況， 因為肉類正是蛋白質一個主要來源。 負責研究的醫生朗科普解釋， 老人缺少蛋白質會令一種妨礙性激素的球蛋白分泌增加， 因而減少製造睾丸激素。 而缺少睾丸激素， 除會影響性能力外， 還會減少紅血球數目， 導致骨質疏鬆和影響肌肉生長。

三、增加心臟血管疾病的發病率

長期素食會導致低膽固醇血症， 膽固醇是人體不可缺少的營養物質， 也是人體細胞膜、性激素、皮質醇等的物質基礎， 對白細胞活動起著重要的作用。 研究表明， 老年婦女血液中膽固醇含量過低時， 死亡率會增加4倍， 其中冠心病的發病率升高是重要的原因。 日本、義大利的研究者在調查南北方居民腦中風的發病率時發現， 南方居民常吃肥肉等膽固醇豐富的食物， 得中風的人反而比北方少吃這些所謂有“害”食物的人少。 低膽固醇易致腦出血性中風， 是因為缺乏膽固醇者血管的脆性明顯增高， 容易破裂出血， 特別是在有高血壓的情況下。

四、增加腫瘤的發病率

長期素食者往往表現為蛋白質攝入不足。

許多素食者， 攝入蛋白質的來源主要是米飯、麵粉等。 這類食物中蛋白質的品質較差， 如果食者平時又不注意吃蛋白質品質高的豆類食物， 就會發生蛋白質不足。 蛋白質不足會使身體虛弱， 抗病能力下降， 導致各種疾病的發生， 其中也包括惡性腫瘤， 特別是引起消化道腫瘤。 醫學研究已經證明， 蛋白質不足是胃癌發生的一個危險因素。 動物實驗發現， 動物食高蛋白飼料可以減少胃內亞硝胺致癌物的合成。 這說明老年人適當增加蛋白質是很有必要的。 豬瘦肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚類以及海產品都含有豐富的蛋白質。 雞蛋和牛奶更是含豐富蛋白質的佳品。