簡介花蛤做湯灰常鮮美!
花蛤一斤萵苣一根蔥薑蒜適量鹽適量萵苣花蛤湯的做法
花蛤洗淨， 萵苣切薄片， 蔥薑蒜切好備用!
鍋內放入少許油爆香蒜片放入萵苣煸炒片刻(不要炒軟)， 出鍋待用。
鍋內繼續倒入少許油(此湯清淡為主切忌加入太多油， 兩次共加入平時炒菜油量即可)， 油熱加入蔥薑蒜熗鍋後撈出蔥薑蒜不要， 放入花蛤大火爆炒， 花蛤開口後倒入適量清水蓋鍋蓋大火煮開， 煮開悶片刻至湯白關火， 將花蛤撈出， 花蛤水靜止片刻緩慢瀝水(底部渣不要)!
撈出的花蛤用溫水輕輕搓洗幾次(去不去殼隨你)，
講花蛤水緩慢倒入鍋內(底部渣不要)， 放入萵苣大火燒開， 加入花蛤稍煮片刻， 加鹽調味， 出鍋即可!
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