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冰糖湘白是哪裡的菜什麼菜系?冰糖湘白怎麼做好吃

冰糖湘白是哪裡的菜什麼菜系?冰糖湘白怎麼做好吃?冰糖湘白是什麼地方的菜?QQ餐廳中提問冰糖湘白是哪裡的菜系?你會答嗎?小編告訴你正確答案, 以及冰糖湘白的做法哦!

菜系:湘菜菜系!

功效:心調養食譜 滋陰食譜 高血壓食譜 防癌抗癌食譜

口味:甜味 工藝:煮

冰糖湘白蓮的製作材料:

主料:蓮子250克

調料:冰糖300克,堿15克

冰糖湘白蓮的特色:

清潤營養, 香甜可口。

教您冰糖湘白蓮怎麼做, 如何做冰糖湘白蓮才好吃, 冰糖湘白的做法:

1.鍋內放入冷水燒開, 倒入白蓮, 隨下入純鹼燒開, 用洗鍋的刷把傾斜搓擦(但不能傷蓮子),

到蓮皮易於推去時, 將堿水倒掉, 換入溫水, 用雙手捧蓮子搓擦, 再用清水沖洗兩遍, 直到蓮皮沖洗淨為止, 然後放冷水將去皮蓮子燒開撈出, 裝入碗內用開水泡上, 使堿味全部吐出, 用小竹扡從下部抵出蓮心, 再用開水沖洗一次, 裝入碗內, 放入開水, 上籠蒸發(蒸的時間不宜太久, 否則蒸溶了會不成顆料)。

2.食用時, 將一乾淨鍋內放清水1000克, 下入冰糖燒開溶化, 過羅篩, 鍋洗淨, 倒入糖水和蓮子, 燒開後蓮子浮在糖水上面, 裝入湯盅內即成。

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