豆腐是豆製品的精華， 所以人們應該多吃豆腐少吃肉。 吃豆腐應該注意科學搭配， 最科學的搭配方式有以下幾種：
豆腐配魚， 營養富裕豆腐蛋氨酸含量較少， 而魚類含量非常豐富;魚類苯丙氨酸含量比較少， 而豆腐中則含量較高。 這樣兩者合起來吃， 可以取長補短， 相輔相成， 從而提高營養價值。 由於豆腐含鈣量較多， 而魚中富含維生素D， 兩者合吃， 借助魚體內維生素D的作用， 可使人體對鈣的吸收率提高很多倍。 因此， 特別適合中老年人、青少年、孕婦食用。
豆腐配肉蛋， 營養高一半豆腐雖含有豐富的蛋白質，
豆腐配海帶， 加碘又補鈣豆腐及其大豆製品， 營養豐富， 價格便宜， 能補充人體需要的優質蛋白質、卵磷脂、亞油酸、維生素 B1、維生素E、鈣、鐵等。 豆腐中還含有多種皂角甙， 能阻止過氧化脂質的產生， 抑制脂肪吸收， 促進脂肪分解;但皂角甙又可促進碘的排泄， 容易引起碘的缺乏， 海帶含碘豐富， 將豆腐與海帶一起烹調， 是十分合理的搭配。
豆腐配蘿蔔， 身體不受挫豆腐屬植物蛋白， 多食會引起消化不良。 蘿蔔， 特別是白蘿蔔的消化功能強， 若與豆腐拌食， 有利於豆腐的吸收，
雞蛋吃法多種多樣，就營養的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細嚼... [詳細答案]
早餐蛋白"質"有講究一份合格的營養早餐，應該謹遵“食物四要素”(穀類能量，蛋白營養，果蔬精華，豆漿或牛奶的水分與鈣質)的要求，注意對“蛋白營養”類食物進行適當搭配，例如對蛋類、豆類或少量的肉、禽或魚... [詳細答案]
從營養學角度來看，各種牛奶的營養價值排位元順序是：鮮奶是金，優酪乳是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑膠袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的優酪乳8... [詳細答案]
羅蔔炒著吃有營養胡羅蔔炒著吃更有營養胡羅蔔的營養很大，其中胡羅蔔素的含量在蔬菜中名列前茅。胡羅蔔素具有維護上皮細胞正常功能，防治呼吸倒感染，促進人體細胞生長發育等重要作用。但胡羅蔔素屬於脂溶性物質，... [詳細答案]
南瓜功效分析：1. 解毒：內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;2. 保護胃粘膜、幫助消化：南瓜所含果膠還可... [詳細答案]
