春季乾燥， 會很想吃一些爽口的小菜。 這道涼拌魔芋絲酸辣下飯， 清清爽爽， 非常值得在家一試。
第一步：準備食材。 魔芋絲一份、黃瓜切絲備用、木耳泡發後切絲備用、蒜切末、小紅辣椒切段、香菜切段備用。
第二步：將切好的黃瓜絲鋪在盤裡備用。
第三步：鍋中放入適量的水燒開後， 將木耳絲放進鍋內， 焯熟後撈出過水備用。
第四步：將木耳絲放到盤中黃瓜絲的上面。
第五步：鍋中加入適量的冷水， 然後倒入魔芋絲， 再加一小勺鹽。 大火煮開後， 轉中火再煮五分鐘， 撈出過水備用。
第六步：將魔芋絲放在盤中木耳絲的上面。
第七步：將蒜末、紅辣椒放入一個小碗內， 加入鹽、雞精、醋、生抽、香油攪拌勻均後， 靜置十分鐘左右。
第八步：吃的時候將碗汁倒在魔芋絲上， 然後撒上香菜即可。
小提示：
* 如果大家嫌魔芋絲製作麻煩， 一般在大型超市也可以買的到哦~
