如今會做菜的人越來越少了， 都是現學現做， 所以網上的菜譜就必不可少。 各種菜的做法在網路上都可以尋找到。 花椒肉可謂是最流行的一道菜， 便宜量足， 有助於消化。 小餐廳裡有那麼幾道機場被點到的菜， 花椒肉應該算做一菜。 還有很多的家常菜也經常吃， 今天就來介紹這道花椒肉的做法。 你是懶人?那也沒關係， 懶人也可以學做菜的。 怎麼做如何做都是很簡單， 一看就能明白。
花椒肉的做法
菜系及功效：川菜 青少年食譜 健脾開胃食譜 貧血食譜
口味：香辣 工藝：炒花椒肉的製作材料：主料：豬肉(瘦)500克
輔料：辣椒(紅,尖,幹)30克
調料：薑5克,大蔥15克,花椒10克,白砂糖8克,鹽8克,黃酒25克,醬油15克,菜籽油50克
教您花椒肉怎麼做， 如何做花椒肉
1. 蔥切6釐米的段， 薑拍松備用;
2. 把瘦豬肉洗淨， 切成1.5釐米見方的丁， 用鹽、黃酒、蔥段、薑片、醬油拌和均勻， 醃漬約20分鐘;
3. 幹辣椒去蒂、去籽切成1.5釐米的節;
4. 炒鍋內下菜油燒至八成熱時， 將肉丁(取出薑、蔥)放入炸約3分鐘撈起(不要把水汽炸得過幹);
5. 鍋內留油20克燒至七成熱， 下幹辣椒節、花椒， 炒至呈棕紅色時， 將白糖、醬油、高湯200克及肉丁下鍋;
6. 將汁收濃， 肉丁軟和時起鍋即成。
