1蒸熟或者煮熟
如果用壓力鍋煮熟或者蒸鍋蒸熟胡蘿蔔， β-胡蘿蔔素的保存率高達97%!胡蘿蔔含有豐富的維生素群， 包括維生素A， K， E， B2， B3， B6， C， 以及磷， 鉀， 葉酸， β-胡蘿蔔素， 它們可以幫助人們對抗某些癌症。
2生吃
研究人員發現， 6個小時後， 食用熟胡蘿蔔的人血液中β-胡蘿蔔素濃度平均為食用生胡蘿蔔的研究物件的1.4倍， 8個小時後則達到1.6倍。
3油炸
用油將胡蘿蔔炒熟， β-胡蘿蔔素的消化吸收率可以達到90%。 但這種傳說中最好的吃胡蘿蔔方式， 利用率並非最佳。
胡蘿蔔具有4大作用1保護我們的眼睛
胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素也叫維生素A源， 維生素A又叫視黃醇， 可以預防夜盲症等多種眼病。
2保護心血管
胡蘿蔔具有強抗氧化能力， 研究表明， 可以阻止我們體內的壞膽固醇(低密度脂蛋白膽固醇)的產生， 預防心血管疾病的發生。
3預防膀胱癌
常吃胡蘿蔔能消除體內被感染的細胞和癌細胞， 同時, _胡蘿蔔素能分解食物中致癌物質—亞硝胺， 從而也具有防癌, 抗癌的功能。 美國一篇論文表明， 常吃胡蘿蔔具有預防膀胱癌的產生。
4增強免疫力
常吃胡蘿蔔可以增強免疫力， 胡蘿蔔中類胡蘿蔔素能提高人體免疫系統B細胞產生抗體。 增強免疫系統抗癌能力。 尤其春天感染疾病高發階段， 建議常吃。
結語：通過上文的介紹， 你知道什麼東西煮熟了吃更加能夠防癌了嗎?在生活中，
