一.桔梗三絲
【食材】：桔梗100克， 黃瓜50克， 胡蘿蔔50克， 調料：鹽2克， 味精1克， 香油5克， 白砂糖3克。
【做法】：
1.將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨均切成絲;
2.桔梗根莖去老皮撕成絲， 和黃瓜絲、胡蘿蔔絲及調料合在一起拌勻， 即可裝盤上桌。
【功效】：
此菜由桔梗與清熱解毒、利水、解煩渴、健脾化濕的黃瓜配合， 與可治消化不良、久痢、咳嗽的胡蘿蔔相配成菜， 具有清熱解毒， 開宣肺氣的功效。
【食物相克】：
桔梗：桔梗畏白及、龍眼、龍膽;忌豬肉。
二.桔梗炒肉絲
【食材】：
主料：桔梗200克， 豬肉(瘦)150克。
調料：豬油(煉製)15克， 醬油5克， 鹽2克， 料酒5克， 澱粉(豌豆)5克， 味精1克。
【做法】：
1.將桔梗擇洗乾淨，
2.炒鍋置火上， 加入豬油， 油熱後下入肉絲煸散， 烹入醬油、料酒， 投入桔梗煸炒， 加入精鹽、味精， 用水澱粉勾芡， 炒勻， 出鍋裝盤， 即可食用。
【功效】：
此菜宣通理氣， 清熱解毒， 治療咳喘、消化性潰瘍。
