有一個朋友患了乙型肝炎， 家人很緊張， 除了監督服藥外， 想盡辦法為其恢復“元氣”， 雞鴨魚肉輪番上桌， 水魚也是常菜。 可是， 大補一段時間後， 這位朋友總覺得肝區不舒、胃脹， 來門診向我諮詢。 我沒開什麼藥， 就是叮囑他停服或減少以上食物， 沒過多久， 症狀自行消失了。
在我的門診中， 還常遇到一些肝功能剛剛恢復正常者， 以為可以完全“開禁”了， 飽食羊肉等辛熱之物後， 轉氨酶又再度升高；還有一位肝病患者， 因工作勞累， 便大量食水魚補身， 結果發展成亞急性重症肝炎， 幾經搶救才得以脫險。 因此治療慢性肝炎，
1、合理飲食
應給予高蛋白、易消化、低脂肪、富含維生素的食物。 飲食要清淡， 戒肥膩、肥肉、羊肉辛熱動火之物。
2、禁止飲酒 (包括一切含酒精成分的飲料)
酒精不僅能直接損害肝細胞， 而且酒精進入人體， 90％以上在肝臟代謝而生成有毒性的乙醛， 乙醛也損害肝細胞， 所以患者一定要忌酒， 即使在肝炎治癒後的幾年當中仍不宜飲酒。 如果患者不忌酒， 甚或嗜酒無度， 則會影響肝功能的恢復， 甚至造成肝壞死；或使肝炎演變為肝硬化。
3、慎服刺激性食品
蔥、蒜、韭、薑、椒等辛辣調味品， 除了有辛辣動火之性外，
4、切忌暴飲暴食
每餐不宜食得過飽， 古有“蟻食”之說， 一不求多， 二不求精的養生之道。
除了以上需要掌握的飲食宜忌原則之外， 下面介紹一些有特色的食療方， 不妨一試。
慢性肝炎的食療方：
茵陳粥
材料：茵陳30克， 粳米200克。
製作：先將茵陳加水2000毫升， 煎至100毫升， 去渣取汁， 加入粳米， 再加水1000毫升，
功能：適用於口苦、口幹， 脅痛腹脹， 倦怠乏力， 小便黃為主的患者。
泥鰍燉豆腐
材料：泥鰍500克， 豆腐250克。
製作：泥鰍洗淨去腸， 煎熟後燉豆腐， 每週1～2次， 佐餐食用。
功能：適用於以食欲減退、噁心、厭油、乏力腹脹為主的患者。
陳皮花生紅棗湯
材料：花生、紅棗各50克， 陳皮6克。
製作：諸藥共煲爛， 佐餐食用。
功能：適用于心煩易怒， 胸悶喜歎息， 腹脹噯氣， 納食不香者。
橘皮山藥粥
材料：橘皮lOg， 淮山60g， 苡米60g， 粳米200g，
製作：上述材料加水適量煮爛成粥， 每日1次或早、晚各1次。
功能：適用於以腹脹、納食不香為主者。
冬筍香菇湯
材料：冬筍250克， 香菇50克。
製作：上述材料同放入鍋內翻炒20分鐘左右， 再加湯、調料煮沸而成， 佐餐食用。
功能：適用于以肝鬱脾虛、納差乏力、肝區不適為主者。
泥鰍餅
材料：活泥鰍2000克， 黃豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子參各等量
製作：泥鰍放清水中養1天， 使其排淨腸內廢物， 次日放烘箱內烘乾研末， 另用黃豆、扁豆、苡米、淮山、赤小豆、太子參各等量磨粉烘乾， 與泥鰍粉一起加工成餅， 或煮粥食用。
功能：適用於胃口差、腹脹、性功能減退、牙齦出血及皮下瘀斑為主者。
水果方面， 葡萄是肝炎病人的食療佳果。 葡萄性平， 味甘、酸， 無毒。 葡萄含單糖、果酸可促進消化， 有護肝作用。
總之， 慢性肝炎患者不僅應合理用藥， 而且要合理進補， 不宜大量、繁雜、無針對性地進補， 以免引起的肝損害加速肝臟病變。
