做法步驟
1、排骨讓超市師傅直接幫忙切段, 洗淨, 備用。 選用薑一塊, 洗淨, 不用去姜皮哦, 將連著姜皮的部分切片, 去掉姜皮的薑塊切小片, 分開放哦, 備用
2、蓮藕切滾刀塊, 備用。
3、鍋中入冷水, 放入排骨, 加入切好的姜皮, 煮沸後3一5分鐘關水, 撈出排骨, 初遍湯水倒掉不要。
4、砂鍋中重新加水, 入薑片, 放入焯過水的排骨, 水沸後轉小火慢慢燉1個小時, 1個小時後放入蓮藕開火燒開, 轉小火繼續燉1個小時, (其間找本書或雜誌, 邊喝茶邊看書, 也挺愜意哦), 之後就等待吃肉吃菜喝鮮湯吧~
5、盛出前撒上幾顆枸杞, 上桌前撒上蔥花,
小貼士
湯需慢慢熬, 放鬆心情, 放慢節奏, 不要嫌時間長哦, 正常的"煲三頓四"時間更長呢, 慢工出美味哦~
心情故事
週末了, 放慢節奏煲個排骨湯吧, 清火又營養~