1. 番茄洗淨， 牛肉切片後洗淨瀝幹水分
2. 加入黃酒， 生粉抓勻醃制半小時
3. 鍋內水開後把番茄加入燙一下撈起去皮
4. 切成小塊
5. 熱鍋倒油
6. 油溫5分熱把牛肉片撈起加入過油至變色盛出
7. 留底油加入番茄炒出香味後加入鹽煸炒均勻
8. 加入開水用中火煮至番茄軟爛後加入白糖調整酸味
9. 加入雞粉提味
10. 再把牛肉片倒入翻炒均勻後熄火出鍋
11. 美味極了
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