吃什麼對肝好呢？職場上有很多的應酬和聚會， 難免就會喝酒。 然而， 過度飲酒對肝傷害是很大的， 甚至會引起肝癌。 因此， 預防肝癌就要多注重日常的飲食哦。
吃什麼預防肝癌
竹筍：通便、排毒。 竹筍食療可達到通便作用， 腸道中的大腸桿菌能把竹筍纖維素合成人體所需的維生素， 還能與腸道中膽固醇代謝產物膽酸合成不能被吸收的複合廢棄物排出體外。
萵筍：增食欲、防貧血。 萵筍葉含豐富的鈣、胡蘿蔔素及維生素C， 而臭萵筍素可促進胃液、消化酶及膽汁分泌， 有助於乙肝、丙肝病毒攜帶者以及慢性肝病患者增進食欲。
蘆筍：減輕疲勞感。 蘆筍含有的核酸、葉酸、谷胱甘肽、膽鹼、精氨酸、甘露聚糖、肽酶蘆丁等均能有效抑制癌細胞生長。 蘆筍還可作為肝癌患者進行食療的營養品， 可減輕疲勞、增進食欲。
接下來， 再來看看預防肝癌的飲食禁忌吧。
預防肝癌的飲食禁忌
不吃發黴食物。 食物易發黴， 而發黴食品中的黃麴黴毒素為致肝癌物質， 致癌所需時間最短僅為24周， 因此食物應妥為存放， 一旦發黴就應立即丟棄， 尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等， 切不可再食用。 此外， 花生油同樣不宜久貯， 如果發現產生哈喇味就不宜食用。
不吃或少吃醃菜。 食欲不好， 許多人更喜歡以醃菜下飯。 但醃菜中含有較多量的亞硝胺， 實驗證明與肝癌的發生有關， 最好不吃或少吃。 而且切記， 一定要醃透之後才能吃。
為了避免肝癌發生， 要多吃以上3種食物哦。
