今天是夏至節氣， 這意味著炎熱天氣正式開始， 熱浪來襲， 高溫一波接一波， “燒烤模式”隨之啟動。 天氣炎熱容易中暑， 應該怎麼辦？別擔心， 其實通過飲食可以調節， 夏季多吃絲瓜、苦瓜、綠豆等食物可以清熱解暑， 大家不妨試試！
夏季天熱中暑？多吃10種食物清熱解暑
綠豆
綠豆中含有的蛋白質、磷脂， 均有興奮神經增進食欲的功能， 非常適合夏季食用。 綠豆甘寒， 有清心利尿、消暑止渴、清熱解毒之效。 綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥， 夏季常吃綠豆粥消暑養胃最佳。 綠豆常用於治療暑熱煩渴， 心、胃熱盛及癰腫、丹毒等證。
黃瓜
黃瓜具有清熱、解毒、除濕的作用。 最佳食用方法是涼拌黃瓜， 再用醋汁拌， 加入大蒜。 中醫認為， 醋和蒜屬溫性食物， 可以防止黃瓜寒涼傷脾。
苦瓜
苦瓜具有滌熱祛暑的功效。 滌熱比清熱作用更強， 能將熱邪從體內蕩滌出去。 有些人喜歡把苦瓜先放在開水裡焯一下， 這會削弱其滌熱的作用， 所以最好別焯。
絲瓜
絲瓜具有清熱解暑的功效。 歷代醫藥典籍和《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸”。 暑天吃些絲瓜湯， 能消暑解熱。 做湯時烹煮時間不宜長， 最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。 絲瓜皮和絲瓜花一起熬水代茶， 也有防暑解熱之效。
西瓜
西瓜不僅能清熱解毒、除煩止渴， 並且能利尿， 幫助消化， 所以， 人們一定要吃些西瓜。 西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養物質， 如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類， 及其胡蘿蔔素、維生素C等。
蓮藕
蓮藕有健脾開胃、養心安神、補血益氣的功效， 是夏季良好的消暑清熱食物。 蓮藕生吃熟吃各有效果。 蓮藕生食， 能清熱潤肺， 涼血行淤。 可以涼拌， 也可以將鮮藕榨汁， 與鮮梨汁、甘蔗汁等混合飲用。 藕熟吃， 可健脾開胃， 止瀉固精。 此外， 經常用腦的人多吃藕， 可以起到益血 補髓， 安神健腦的作用。 女性吃藕能夠達到調血、補血， 紅潤面色的效果。
金針菜
金針菜可補氣養血、清熱去濕、解除憂愁憤怒，
番茄
番茄一年四季都可見， 營養也很豐富， 它同樣也是清熱解毒的好幫手， 用中醫的話來說， 番茄的作用就是平肝“去火”。
蜂蜜
《本草綱目》 上記載， 蜂蜜有“清熱、解毒、潤燥”等功效， 是“健康長壽的妙藥”。 早上起床後喝一大杯溫蜂蜜水， 除了能幫你化解“夏熱”之外， 還能給你帶來一天的甜蜜好心情。
綠茶
綠茶是人們提神清心、清熱解暑的好伴侶。 中醫專家介紹說， 夏天天氣炎熱出汗多， 綠茶中富含鉀離子， 能有效補充出汗丟失的鉀。 應該一天分數次飲用， 這樣茶中的茶多酚、兒茶素能夠被人體充分吸收。 但要注意的是綠茶為不發酵茶， 性味苦寒， 冰鎮後過寒不適宜女性及胃寒的人飲用。
夏至到， 試試4道解暑食譜！
1、海帶冬瓜豆瓣湯消暑利尿
【方 劑】 浸發海帶100克， 冬瓜500克， 去皮蠶豆瓣100克， 香油及鹽適量。 【製作法】將海帶和蠶豆瓣一起下鍋， 用香油煸炒一下， 然後添加500克清水， 加蓋燒煮， 待蠶豆煮熟時， 在把冬瓜和鹽一併放入， 繼續燒至冬瓜九成熟， 即可停火出鍋。
【功 效】 消暑利尿。 治中暑頭昏、頭痛、煩渴。
2、冬瓜汁解暑熱煩渴
【方 劑】 鮮冬瓜一個。 【製作法】將冬瓜洗淨， 切成碎塊， 打成汁。 儘量飲服。 【功 效】消暑， 清熱， 除煩。 治中暑後煩躁不安、口渴、尿黃， 有清熱利尿之作用。
3、扁荷粥解暑止瀉
【方 劑】 白扁豆50克， 冰糖30克， 鮮荷葉1小張， 大米50克。
【製作法】先用清水把白米洗淨， 浸泡。 鍋內加水三碗煮白扁豆， 水費後下白米小火煎煮， 待扁豆已黏軟， 放入冰糖及洗淨的鮮荷葉，
【功 效】消暑解熱， 和胃厚腸， 止瀉。
4、楊梅酒防止中暑
【方 劑】 鮮楊梅500克， 白糖80克。
【製作法】將楊梅洗淨， 加白糖共裝入瓷罐中搗爛， 加蓋（不密封， 稍留空氣）， 7~10天自然發酵成酒。 再用紗布絞汁， 即成約12度的楊梅露酒， 然後倒入鍋內煮沸， 待冷裝瓶， 密封保存， 時間越久越佳。 夏季飲用最宜。
【功 效】 預防中暑。
