韭黃是一道很常見的菜， 韭黃的營養價值很高， 人們經常可以在餐桌上見到它。 韭黃的做法也很多， 我們熟知的做法就是炒韭黃。 那麼除了這種吃法， 韭黃怎麼做好吃呢?今天我們就為大家介紹了一些韭黃的不同吃法， 供大家選擇。
韭黃健胃， 因此做韭黃的時候一定要注意保證韭黃的營養價值， 下面就讓我們看一下韭黃的做法吧。
韭黃肉絲
材料
裡脊肉， 韭黃， 牛奶， 雞蛋。
做法
1、裡脊肉切絲備用， 韭黃切斷。
2、接著將雞蛋加入適量的牛奶並充分攪拌。
3、肉先炒， 韭黃下鍋後慢慢倒入攪拌好的牛奶雞蛋。
韭黃鮮蝦腸粉
材料
大米：水1：1.5， 生粉：水1：2， 生米漿水：熟粉漿糊4：1， 醬油：冰糖：油：水4：1：1：3。
做法
1.制粉漿。 按木薯生粉：水=1：2的比例調勻， 然後在小火上煮至起糊， 與已經打好的生米漿再一起在攪拌機中打勻(生米漿水：熟粉漿糊=4：1)， 並倒出待用。
2.接著製作腸粉醬汁。 首先準備材料， 鮮醬油4大匙， 冰糖1大匙， 油1大匙， 水3大匙， 將這些材料加在一起並攪拌均勻， 接著加熱直到冰糖融化為止。
3.做餡料。 鮮蝦去蝦線後， 用少許鹽和胡椒粉醃10分鐘。 韭黃切段， 銀牙摘去兩頭。 一起加入生抽、鹽、糖、胡椒粉拌勻， 即為餡。
4.蒸腸粉。 八寸大小的圓盤中抹油， 加入1/4杯米漿放入沸水鍋中， 待米漿底部稍微凝結後， 加入餡料。 蓋蓋煮3分鐘。
5.起大泡後拿出放入冷水盆中浸泡一下， 用手指在盤邊劃一圈，
韭黃素春捲
主料
韭黃60克， 豆腐乾100克， 鮮香菇60克， 綠豆芽180克， 烙餅(富強粉)300克。
調料
白砂糖5克， 小麥麵粉10克， 植物油60克。
做法
1.韭黃洗淨切兩寸段長。
2.豆腐乾沖淨切段。
3.香菇浸軟去蒂， 切絲。
