元宵節的時候湯圓是必不可少的美食。 在今年元宵節就要到來的時候， 我教大家幾招煮元宵的秘笈。 相信你會煮出美味可口的湯圓。
食材
新鮮湯圓
步驟/方法
1、先把速凍湯圓從冰箱裡拿出去掉外包裝。
2、倒入盆中， 在室溫下放置約10分鐘， 使湯圓內部的冰充分融化。
3、往鍋中倒入冷水， 然後把鍋放在電磁爐上。 蓋上鍋蓋使冷水燒開。
4、鍋中開始燒開水， 等到開水燒開後， 打開鍋蓋。
5、把湯圓輕輕放入鍋中。
6、用勺子翻動湯圓， 以免湯圓粘鍋。
7、等到鍋中的水開了， 打開鍋蓋。
8、往鍋中加一定量冷水， 使水不在沸騰。
9、電磁爐由大火調成小火。
10、等鍋中的水再次沸騰的時候， 重複步驟7和8一次， 使鍋中的水再次停止沸騰， 蓋住鍋蓋。
11、等水再次沸騰而且所有的湯圓都浮上水面的時候， 湯圓就煮好了。 一個個白白胖胖的湯圓看起來就非常有食欲。
12、這個時候可以根據個人的喜好往水中加入適量的白砂糖， 這樣湯圓的湯也非常好喝。
13、撈出鍋中的湯圓開始慢慢享受誘人的湯圓吧。
END
煮湯圓的小竅門(由經驗豐富的人總結)
1、輕輕捏， 在湯圓下鍋前， 應用淨手微捏湯圓， 使其外皮上略有裂痕， 這樣下鍋煮透後的湯圓裡外皆熟， 不會夾生， 且軟滑可口。
2、開水下， 待水燒開後， 把湯圓慢慢放入鍋內， 同時應隨即用勺將其輕輕推開， 朝同一方向略作攪動， 使其旋轉幾圈，
3、慢火煮， 旺火煮上片刻， 待湯圓浮起後， 迅速改用小火慢煮， 否則會使湯圓在鍋內不斷翻滾， 煮出的湯圓外熟裡生不好吃。
4、點冷水， 在煮湯圓的過程中， 每燒開一次鍋應同時點入適量的冷水， 使鍋內的湯圓保持似滾非滾的狀態。 開鍋兩三次後， 再煮上一會兒， 便可出鍋食用。
5、勤換水， 鍋內的沸水連續煮過兩三次湯圓後， 即應及時換水。 因為這時鍋內的湯圓湯已變得稠膩， 如果再繼續使用下去， 不但湯圓熟得慢， 而且容易夾生。
6、及時煮， 生湯圓的糯米粉中含水量較多， 若將湯圓做好後久放， 會出現變質現象， 生湯圓受凍後再煮， 還常會煮破皮子， 影響外觀。
7、快出鍋， 已經煮熟的湯圓若一時吃不完， 應及時出鍋， 並將其置於潔淨的冷開水中，
