果醬是很多小朋友甚至是成年人都喜歡的食物， 有人認為， 果醬是水果製作成的， 所以營養價值跟水果一樣， 但是專家表示， 果醬的營養永遠比不上水果， 這到底是為什麼呢？
果醬的營養永遠比不上水果
果醬在製作過程中經過打漿、煮制濃縮、加熱滅菌等工藝， 但經歷這麼一番折騰， 容易導致水果中比較嬌氣的維生素C、多酚等抗氧化物質被破壞。 例如， 每100克新鮮草莓中的維C含量是47毫克， 而每100克草莓果醬的維C含量只剩下1毫克。
可見， 果醬遠不如水果中的營養素保留全面。 而且， 以某款草莓果醬為例，
果醬的飲食宜忌
【宜食】
果醬味道酸甜， 清爽可口， 營養豐富， 尤其適合老年人、嬰幼兒食用。 每次15~30克為宜。
【忌食】
果醬的含糖量偏高， 不宜多食， 特別是糖尿病患者忌食。 此外， 冠心病、心肌梗死、腎炎患者也不宜多食。
果醬如何食用
做蛋糕
平時做饅頭， 餅， 蛋糕的時候， 可以把果醬當成裝飾品放在上面。 外表看起來很漂亮， 吃起來還有甜甜的果味。
蘸薯條
一些原味的薯條味道很平淡。 這個時候可以蘸些果醬了， 甜甜的， 脆脆的。
搭配燕麥
早上沖燕麥的時候， 可以讓半勺， 或者一勺。 酸酸甜甜的味道， 很特別。
做沙拉
平時的沙拉感覺缺少一些特別的味道。 大家可以把果醬讓如裡面，
喝優酪乳
很多優酪乳有水果味道的。 大家可以買一杯優酪乳， 然後倒入少量的果醬， 味道很美味。
