碧根果是堅果類食物的一種， 並且也受到很多人的喜愛。 不過， 需要注意的是碧根果並不是所有人都適合吃。 今天， 為大家介紹一下碧根果的適應人群以及功效作用， 快來看看吧。
碧根果的作用
抗氧化。 美國飲食協會建議人們， 每週最好吃兩三次碧根果， 尤其中老年人絕經期婦女， 因為碧根果中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等對保護心血管， 預防冠心病、中風、老年癡呆等是頗有裨益的。 一次不要吃得太多， 否則會影響消化。
健腦益智。 碧根果中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分， 常食碧根果有益於大腦的營養補充，
美容。 能營養肌膚， 使人白嫩， 特別是老年人皮膚衰老更宜常吃。 碧根果還能抗衰老， 治療神經衰弱的輔助劑， 能延緩記憶力衰退。 碧根果仁中所含維生素E， 可使細胞免受自由基的氧化損害， 是醫學界公認的抗衰老物質。
治療膽石症。 碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和鈣離子、非結合型膽紅素的結合， 並能使其溶解、消退和排泄。 所以， 有膽石症的患者， 不妨堅持天天吃碧根果， 就有可能免除手術之苦。 同樣， 碧根果仁還可用於治療尿結石。
防治神經衰弱。 碧根果可以充當神經衰弱的治療劑， 對於經常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，
消炎殺菌。 碧根果仁榨油外用， 具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用， 可用於治療皮炎、濕疹， 有良好的療效。
有益心臟。 碧根果具有多種不飽和與單一非飽和脂肪酸， 能降低膽固醇含量。 因此吃核碧根果對人的心臟有一定的好處。
防止白髮。 碧根果因為脂肪含量高， 可使體型消瘦的人增胖；皮膚粗糙、乾枯的人則變得潤澤細膩光滑， 富有彈性；對於頭髮早白的人， 還有烏髮、潤發的作用。 同時， 還有補腎（治腎虛腰痛）整腸（治脾胃虛弱）、強化腳部、腰部力量的作用， 對於產後婦女體力的功能， 因此也是很好的“健腦食品”。
那麼， 又有哪些人適合吃碧根果呢？
碧根果的適應人群
一般人群均可食用：腎虛、肺虛、神經衰弱、氣血不足、癌症患者多食；尤其適合腦力勞動者和青少年；腹瀉、陰虛火旺者；痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內熱盛及痰濕重者均不宜食用。
孕婦：孕婦可以吃碧根果。 對胎兒有腦部發育等有好處， 健腦益智， 對孕婦本身也有好處。 一天5-8顆就可以了， 不要多吃。
糖尿病人：糖尿病人可以吃碧根果。 正確地做法應該是平衡膳食， 也就是在總熱量控制地前提下， 盡可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全， 以便獲得均衡營養。
最後， 再來教你選購碧根果的小竅門吧。
如何選購碧根果
挑選碧根果要看碧根果是不是飽滿， 還有碧根果的顏色是不是均勻， 要選購尺寸大小都差不多的。
碧根果有大尖、中尖、小尖；大圓、中圓、小圓， 大的要貴一些， 但不一定大的就好， 看個人的喜好， 小的口味還更加細膩一些。
碧根果通常都以核桃個大圓整， 殼薄白淨， 出仁率高， 乾燥， ， 桃仁片張大， 色澤白淨， 含油量高者為佳。 挑選方法應以取仁觀察為主。 果仁豐滿為上， 乾癟為次。
籽仁全部泛油， 粘手， 黑褐， 哈喇味的已經嚴重變質， 不能食用。
碧根果的營養價值很高， 別錯過了。
